न्यूझीलंड याम, ओका कसे वाढवायचे

दक्षिण अमेरिकेतील ओका ही कमी-फुस रूट भाजी कशी वाढवायची. इंकाच्या या हरवलेल्या पिकात खाण्यायोग्य पाने आणि प्रत्येकी पन्नास कंद वाढतात. येत्या काही वर्षांत किचन गार्डन मुख्य होईल असे मला वाटते ते वाढण्यास सुरुवात करा.

या पृष्ठावर संलग्न दुवे असू शकतात. Amazon सहयोगी म्हणून मी पात्र खरेदीतून कमाई करतो.

मी पहिल्यांदाच ओका बद्दल ऐकले ( ऑक्सॅलिस ट्यूबरोसा) पाच वर्षांपूर्वी ते ब्रिटनमध्ये तुलनेने नवीन होते. न्यूझीलंड याम्स देखील म्हणतात, ओका ही दक्षिण अमेरिकन मूळ भाजी आहे जी अँडीजमध्ये प्रमुख पीक म्हणून घेतली जाते. हे इंकन सभ्यतेच्या आधीचे आहे असेही म्हटले जाते. ते विविध रंगात येतात, सुमारे एक ते चार इंच लांब असतात आणि एकाच वेळी गोड, लिंबूवर्गीय आणि चवदार अशा दोन्ही प्रकारांचा स्वाद घेऊ शकतात. मला स्वारस्य होते कारण ते वाढण्यास सोपे आहेत, काही आजारांनी ग्रस्त आहेत आणि मोठे उत्पादक आहेत. ते थोडेसे बटाट्यासारखे असावेत, आणि भूतकाळातील पिके ब्लाइटने प्रभावित झाल्यामुळे माझे कान खवळले.

त्या वेळी, कोणत्याही मोठ्या बियाणे कंपनीने ओका कंद देऊ केले नाहीत आणि ज्या ठिकाणी मला माहित होते की ते विकले गेले. त्यांना वाढवण्यास उत्सुक, मी एक संधी घेतली आणि eBay वरून काही खरेदी केली. ते लहान आणि सुकलेले आणि खूपच दयनीय आले - मला त्यांच्याकडून जास्त अपेक्षा नव्हती. आजकाल, विशिष्ट रोपवाटिका आणि बियाणे कंपन्यांकडून ओका कंद (न्यूझीलंड याम्स) मिळवणे तुलनेने सोपे आहे.

ओकाला एक अनोखी आणि झिंगी चव आहे

त्या पहिल्या वर्षी मी वाटपात ओका कंद वाढवले. झाडे गडबड न करता वाढली आणि संपूर्ण वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्यात त्यांनी क्लोव्हरसारख्या पानांनी झाकलेले मांसल देठ उगवले. योगायोगाने, ओका बटाट्याशी संबंधित नाही. हे ऑक्सॅलिस कुटुंबातील आहे, म्हणून त्याची पाने लाकडाच्या सॉरेलसारखी दिसतात आणि चव देतात. निविदा, हिरवा आणि ऑक्सॅलिक ऍसिड टँगसह. तुम्ही त्यांना सॅलड्स आणि फ्राईजमध्ये जोडू शकता.

ओका गुलाबी, नारिंगी आणि मलईसह अनेक रंगांमध्ये येतात.

कंदांची चव अद्वितीय आहे आणि प्रकार, कापणीची वेळ आणि स्वयंपाक पद्धतीनुसार भिन्न असू शकते. आपण oca त्वचा आणि सर्व, आणि कच्चे किंवा शिजवलेले खाता. कच्चा असताना, ते कुरकुरीत असतात आणि अनेकांना विशिष्ट लेमनी किक असते. शिजवलेले, ते स्टार्चियर असतात आणि शिजवलेल्या सलगम किंवा कोहलराबीसारखेच पोत असतात. चव अधिक गोड होते, आणि जर तुम्ही ते उकळले किंवा वाफवले तर टँग अदृश्य होते. त्यांना शिजवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग, माझ्या मते, त्यांना धुवून ऑलिव्ह ऑइलमध्ये भाजणे हा आहे. ते इतर भाजलेल्या भाज्यांसोबत चविष्ट असतात.

ओका कंद जमिनीच्या पृष्ठभागाजवळ वाढू शकतात

वाढण्यासाठी अधिक अद्वितीय पिके

• 70+ पिके एकदा लावायची आणि वर्षानुवर्षे कापणी करायची
• पाइनबेरी कशी वाढवायची (मलईयुक्त पांढरी स्ट्रॉबेरी)
• इजिप्शियन वॉकिंग ओनियन्स कसे वाढवायचे यावरील टिपा

ओका कसे वाढवायचे

पहिल्या वर्षाच्या शेवटी, ओका वाढल्यानंतर, झाडाची पाने पुन्हा मरली आणि मी कंद खोदले. कापणी किती निराशाजनक होती हे पाहून मला हसू येते - दोन सभ्य-आकाराचे परंतु मुख्यतः शून्याचे लहान गाळे. मी पुढच्या वर्षी पुन्हा प्रयत्न केला आणि कापणीच्या वेळी पुनर्लावणीसाठी ठेवण्यासाठी पुरेसे कंद शिल्लक होते. पुढच्या वर्षी मी त्यांना ग्रीनहाऊसमध्ये लावले, आणि ते थोडे चांगले झाले. अखेर अनेक वर्षांच्या प्रयत्नांनंतर मी त्यांचा त्याग केला. मी माझे शेवटचे कंद गेल्या वर्षीच्या बियाण्याच्या अदलाबदलीमध्ये दिले. मला ते करणे आवडत नाही पण पराभव स्वीकारावा लागला.

प्रत्येक ओका वनस्पती पन्नास कंद तयार करू शकते. सरासरी ते सुमारे दोन इंच लांब असतात परंतु बरेच मोठे किंवा त्यापेक्षा लहान असतात.

काही महिन्यांनंतर, मी बागेच्या मध्यभागी ब्राउझ करत होतो आणि मी तेथे यापूर्वी कधीही न पाहिलेले काहीतरी पाहिले. शेवटी, 2019 मध्ये, oca ने मुख्य प्रवाहात प्रवेश केला. मी लहरीपणाला बळी पडलो आणि पुन्हा वाढण्याचा प्रयत्न करण्यासाठी त्यांना माझ्या टोपलीत टाकले.

मी ते काही ओका कंद घरी नेले, त्यांना ग्रीनहाऊसमध्ये ठेवले आणि शेवटी माझ्या नव्याने बांधलेल्या एका बेडवर लावले. गेल्या आठवड्यात, आणि जमिनीत आठ महिने राहिल्यानंतर, मी त्यांना वाढवल्याच्या सहा वर्षांत मिळालेली सर्वोत्तम कापणी काढली. प्रतिष्ठित स्त्रोताकडून कंद खरेदी करण्याव्यतिरिक्त, मला वाटते की मी वाटेत ओका कसे वाढवायचे याबद्दल काही गोष्टी शिकल्या आहेत. मला आशा आहे की खालील टिपा तुम्हाला यशस्वीरित्या वाढविण्यात मदत करतील!

ओका पांढरा आणि किरमिजी रंगासह विविध रंगांमध्ये येतो

ओका ग्रोइंग गाईड

• झोन 7-9 साठी योग्य, दंव-हार्डी नाही
• चांगले निचरा होणारी माती पसंत करते
• आश्रयस्थानी पूर्ण सूर्य
• तीन फूट अंतरावर लागवड करा
• लागवडीपासून काढणीपर्यंत 6-8 महिने
• पाने आणि कंद खाण्यायोग्य आहेत
• ब्रिटनमध्ये ज्ञात रोग नाहीत.
• कंद हे उंदीरांसाठी लक्ष्य असू शकतात

ओका रोपे उन्हाळ्यात लवकर लागतात. जरी झाडे लहान आणि कॉम्पॅक्ट सुरू होतात, तरीही ते खूप मोठे होऊ शकतात.

न्यूझीलंड याम कसे वाढवायचे

ओका वनस्पती त्यांच्या जीवन चक्राच्या शेवटी ओका कंद तयार करतात आणि तुम्ही ते खाऊ शकता आणि पुनर्रोपण करू शकता. मी चमकदार किरमिजी रंगाचे कंद आणि पांढरे दोन्ही उगवले आहेत परंतु लाल रंगाचे दिसण्यास प्राधान्य देतो. पांढरे, पिवळे, जर्दाळू आणि गुलाबी-त्वचेचे प्रकार गोड आहेत असे म्हटले जाते, तरीही मला स्वतःला मोठा फरक जाणवला नाही. सर्व प्रकारची पर्णसंभार सारखीच दिसते - क्लोव्हर किंवा लाकूड सॉरेल सारख्या ट्रायफोलिएट पानांनी सुशोभित मांसल देठांचे झुडूप. वाढीच्या काळात तुम्ही यातील लहान गुच्छे काढू शकता, परंतु कोणत्याही एका रोपातून जास्त घेऊ नका.

सप्टेंबर मध्ये समान oca वनस्पती. जर त्यांच्या जवळ काही लावले असेल तर ते त्यांना पर्णसंभाराने व्यापून टाकतील.

विशेष बियाणे कंपन्या किंवा बाग केंद्रांमधून ओका कंद ऑर्डर करा. मी यूके मध्ये शिफारस करतो की एक स्रोत आहे वास्तविक बियाणे कॅटलॉग . ऑटर फार्म त्यांचा तसेच इतर काही ठिकाणी साठा करा. यूएसए मध्ये, आपण पासून oca कंद मिळवू शकता लागवड करण्यायोग्य .

ओका वाढणारी परिस्थिती

ओका पारंपारिकपणे येथे वाढते विषुववृत्तीय क्षेत्रामध्ये उच्च उंची . तथापि, मी वाढवलेल्या जाती ब्रिटीश हवामान आणि जास्त दिवसाच्या प्रकाशाच्या वेळेस अनुकूल आहेत. अशी शक्यता आहे की अँडीजमध्ये अजूनही उगवलेल्या अनेक पारंपारिक वाणांमुळे येथे कंद अजिबात तयार होणार नाहीत. त्यांना बर्‍याच रोगांची लागण होईल ज्यापासून आमचे ब्रिटीश स्टॉक देखील मुक्त आहेत. त्यामुळे सावध रहा आणि स्थानिक पातळीवर उगवलेले कंद खरेदी करा.

ओका पाने खाण्यायोग्य आहेत आणि सॉरेल प्रमाणेच वापरली जाऊ शकतात. ते आनंददायी अम्लीय किकसह कोमल आहेत.

न्यूझीलंड याम्स समशीतोष्ण हवामानात वाढण्यास प्राधान्य देतात ज्यात शरद ऋतूतील विषुववृत्तीपासून हिवाळ्यात दिवसाच्या प्रकाशाची लांबी बदलते. दिवसाचा प्रकाश कधी कमी होतो आणि ते कंद तयार करण्यास प्रवृत्त करते तेव्हा त्यांना जाणवते. याचा अर्थ असा की त्यांच्या मूळ प्रदेशांच्या बाहेर, ते उत्तर युरोप, ब्रिटन, न्यूझीलंड आणि यूएसए आणि कॅनडाच्या पॅसिफिक वायव्य भागात चांगले वाढतात. तुम्ही ते इतर ठिकाणी यशस्वीरित्या वाढवले ​​असल्यास, कृपया आम्हाला खाली टिप्पणी म्हणून कळवा.

माझ्या अनुभवानुसार, oca माझ्या वाटप बागेतील ओलसर, चिकणमाती मातीचा चाहता नाही आणि सर्वात जास्त निचरा होण्यास प्राधान्य देतो. ओका खराब माती सहन करते आणि तिच्या पॉलिटनेलच्या कोरड्या कोपऱ्यात दोन कंद फेकणाऱ्या मित्राने याची पुष्टी केली आहे. पालापाचोळा म्हणून एक स्कूप कंपोस्ट कदाचित तुम्हाला एक चांगले उत्पादन देणारी वनस्पती देईल. जर तुम्ही ते कंटेनरमध्ये वाढवत असाल आणि ते अशा प्रकारे चांगले वाढले तर त्यांना माती आणि कंपोस्टच्या समान भागांमध्ये लावा. जमिनीत उगवण्याच्या तुलनेत माझ्याकडे कंटेनरमध्ये मोठी कापणी झाली नाही.

न्यूझीलंड याम्स सेंद्रिय पदार्थांनी समृद्ध असलेल्या मुक्त निचरा होणाऱ्या जमिनीत वाढण्यास प्राधान्य देतात

न्यूझीलंड याम्स कसे लावायचे

जरी काही वाढत्या सूचना तुम्हाला त्यांना चिट करण्याचे निर्देश देतात - लागवड करण्यापूर्वी त्यांना मुळांना अंकुर फुटण्यासाठी सोडून द्या - हे पूर्णपणे अनावश्यक आहे. वसंत ऋतूमध्ये गरम झाल्यावर तुम्ही एकतर थेट जमिनीत कंद लावू शकता किंवा सहा इंच कुंडीत एकट्याने लावू शकता. इथल्या उत्तर गोलार्धात एप्रिलच्या सुरुवातीला.

दंवचा सर्व धोका संपल्यानंतर, बागेत कुंडीत उगवलेली रोपे सर्व दिशांना सुमारे तीन फूट अंतर ठेवून लावा. त्यांना जवळ लावल्याने त्यांचे उत्पन्न कमी होऊ शकते परंतु जागा वाचवण्यासाठी मी ते करतो. मी त्यांना सुमारे दोन फूट अंतरावर लावतो.

बागेच्या पलंगाच्या शेवटी वाढणारी अनेक ओका रोपे

न्यूझीलंड याम रोपे अंतिम स्थितीत आल्यानंतर, त्यांना चांगले पाणी द्या आणि त्यांना भरपूर उबदार सूर्यप्रकाश द्या. त्यांना हिरवेगार आणि हिरवेगार होण्यासाठी एवढेच आवश्यक आहे. प्रत्येक वनस्पती सुमारे दोन फूट उंच आणि तीन फूट व्यासाच्या लहान झुडुपात वाढेल. तुम्हाला झाडे जमिनीवर टाकण्याची अजिबात गरज नाही, पण त्यांना चांगला पालापाचोळा आवडतो. हे पोषक तत्वांनी परिपूर्ण आहे आणि माती ओलसर ठेवते.

ओका कंद शरद ऋतूतील तयार होतात

ओका बरोबर मी केलेली एक मोठी चूक म्हणजे त्यांना उघडलेल्या स्थितीत लावणे. पर्णसंभार वाऱ्याच्या ठिकाणी वाढेल परंतु अधिक आश्रयस्थानी असल्यास तुम्हाला मिळेल त्या आकारात नाही. मला वाटते की शरद ऋतूतील पर्णसंभाराचा आकार देखील आवश्यक आहे. जेव्हा आपण शरद ऋतूतील विषुववृत्ताजवळ येतो तेव्हाच ओका कंद वाढण्यास सुरवात करतो आणि दिवस कमी होऊ लागतात. पर्णसंभार कंद तयार करण्यासाठी पोषक द्रव्ये पंप करण्यास मदत करते आणि माझी झाडे लहान असताना, कंदही लहान असतात. हे वैज्ञानिक अभ्यासापेक्षा एक निरीक्षण आहे, परंतु ते माझे दोन सेंट आहे.

पहिल्या कडक दंवने झाडाची पाने नष्ट केल्यानंतर ओका कापणी करा

Oca कापणी केव्हा

ओका कंद कापणी एकदाच होते जेव्हा झाडाची पाने कडक दंवाने नष्ट होतात. तेव्हा कंद वाढणे थांबते आणि जर तुम्हाला खरोखर थंड हवामानाची अपेक्षा असेल तर त्यांची कापणी करण्यासाठी तुमच्याकडे थोडा वेळ असतो. जरी कंद कठोर असतात आणि हिवाळ्यात जमिनीत टिकू शकतात, ते जमिनीच्या पृष्ठभागाजवळ वाढतात. जर जमीन गोठली तर तुम्ही तुमचे पीक गमावू शकता.

येथे आयल ऑफ मॅनवर, आमच्याकडे काही कठीण फ्रॉस्ट्स असू शकतात त्यामुळे ते कधी खोदायचे याचा अंदाज लावणे हा थोडासा खेळ आहे. शरद ऋतूतील विषुववृत्तीनंतर आठ आठवडे तुम्ही तुमची ओका कापणी खोदून काढू शकता. दहा ते बारा आठवडे थांबणे चांगले आहे, तर आमच्यासाठी याचा अर्थ डिसेंबरच्या मध्यात आहे.

लहान खाण्यायोग्य कंद देठावर हवेत तयार होतात. तुम्ही कापणीच्या आधी किंवा कापणीच्या दरम्यान केव्हाही हे निवडू शकता.

जोपर्यंत शक्य असेल तोपर्यंत थांबा, परंतु जर तुम्हाला देठावर लहान कंद तयार होताना दिसले तर ते काढा. तरीही फ्रॉस्ट्समुळे त्यांचे नुकसान होईल आणि वास्तविक कापणीच्या आधी तुम्हाला थोडी चव मिळेल. तुम्‍ही तुम्‍ही कापणी करण्‍यासाठी तयार असल्‍यावर स्टेम जमिनीला स्‍पर्श करण्‍याच्‍या भागात लहान कंद देखील तयार होताना दिसतील. जर तुम्हाला हलका हिवाळा असेल, तर हे कंद आणि जमिनीत उरलेले कोणतेही कंद जगू शकतात आणि पुढच्या वर्षी पुन्हा वाढू शकतात.

tupac ची गाणी

Oca कसे साठवायचे

कंद खोदण्यासाठी, झाडाला काट्याने हळूवारपणे उचला. कंद पृष्ठभागाच्या जवळ वाढतात म्हणून आपल्याला जास्त खोदण्याची आवश्यकता नाही. इष्टतम परिस्थितीत संगमरवरीपासून पाइनकोनपर्यंतच्या आकारात पन्नास कंद मिळण्याची अपेक्षा करा. कंद लांब पांढऱ्या मुळांवर झाडाला चिकटून राहतात आणि बहुतेक अशा प्रकारे बाहेर येतील. लहान मुले कदाचित तुटतील आणि त्यांच्यासाठी मातीत फिरणे योग्य आहे. ते अशा प्रकारे बटाट्यासारखे आहेत आणि प्रत्येक लहान कंद पुढील वर्षी नवीन वनस्पतीमध्ये वाढू शकतात.

पुढील वर्षी पुन्हा लागवड करण्यासाठी तुमचे सर्वोत्तम ओका कंद जतन करा.

ते मातीपासून ओलसर असताना त्यांना स्वच्छ करा. पाण्याची बादली किंवा रबरी नळीचा एक स्प्रे या वेळी त्यांना सहज साफ करते. ते साफ केल्यानंतर, शक्यतो काही आठवडे सूर्यप्रकाशात, एका उज्ज्वल ठिकाणी साठवा. त्यामुळे चव गोड होण्यास मदत होते. त्यानंतर तुम्ही त्यांना थंड पण दंव-मुक्त ठिकाणी अनेक महिने ठेवू शकता. कपाट, काउंटर किंवा फ्रीज तितकेच चांगले काम करतात. मी त्यांना शेड किंवा ग्रीनहाऊसमध्ये सोडण्याची शिफारस करणार नाही, कारण उंदीर त्यांच्यापासून दूर जातील.

शेवटी, पुढील वर्षी पुन्हा वाढण्यासाठी काही सर्वोत्तम ओका कंद जतन करण्यास विसरू नका, त्याच वाढत्या सूचनांची पुनरावृत्ती करा. जरी कंद कधीकधी खरेदी करणे महाग असले तरी, एकदा ते वाढल्यानंतर, तुम्हाला ते पुन्हा खरेदी करण्याची आवश्यकता नाही. माझ्यासारखे नाही!