रुबी रेड रबर्ब जाम रेसिपी

मिठाई किंवा दही वर चमच्याने गोड सॉफ्ट-सेट जाम मध्ये स्प्रिंग वायफळ बडबड ठेवा. फक्त तीन साहित्य आणि अगदी सोप्या सूचना.

स्प्रिंग वायफळ बडबड ही सर्वात जुनी घरगुती उपचार आहे परंतु ती थोड्या काळासाठी टिकते. वसंत Afterतू नंतर आपल्याला पुन्हा एकदा चव घेण्यासाठी आणखी एक वर्ष थांबावे लागेल जेणेकरून देठ लाल असताना आपण लाल वायफळ बडबड बनवायला तयार असावे. विशेषतः गोड सॉफ्ट-सेट जाम जे पॅनकेक्स, मिष्टान्न, आइस्क्रीम आणि बटर ब्रेडवर चमच्याने केले जाऊ शकते. ही रेसिपी चार लहान जार बनवेल म्हणून जर तुम्हाला अधिक, दुप्पट (किंवा तिप्पट!) रक्कम हवी असेल तर.

रोलिंग दगड इंद्रधनुष्य

लवकर वसंत वायफळ बडबडीसाठी बरेच काही सांगण्यासारखे आहे. हे अधिक निविदा, लालसर आहे आणि उन्हाळ्याच्या वायफळ बडापेक्षा अधिक नाजूक चव आहे. हे अधिक आहे, जर तुम्ही 'जबरदस्तीने' वायफळ बडबड वाढवले ​​किंवा खरेदी केले तर. हे आपल्याला प्रति स्टेम £ 1 पर्यंत परत सेट करू शकते परंतु स्वतः वाढवणे खूप सोपे आहे - हे फक्त वायफळ बडबड आहे जे अंधारात वाढले आहे. जर तुमच्या बागेत एक वायफळ वनस्पती असेल तर हिवाळ्यात झाडावर उपसा केलेला भांडे किंवा बिन ठेवा. लवकर वसंत untilतु होईपर्यंत तेथे सोडा आणि नंतर फेब्रुवारीच्या सुरुवातीस गोड लाल देठांची कापणी करा. एप्रिलमध्ये झाकण पूर्णपणे काढून टाका आणि एकाच वनस्पतीला सलग दोन वर्षे जबरदस्ती करू नका.

रुबी रेड रबर्ब जाम रेसिपी

उपकरणे

• जाम जार आणि झाकण
• इझी फिल जाम फनेल
• खोल तळाचे भांडे
• जार उचलणारा

साहित्य 1x2x3x

• 1 किलो लाल वायफळ बडबड 2.2एलबीएस
• 1 किलो जाम साखर 2.2एलबीएस
• 4 टीस्पून लिंबाचा रस

सूचना

तयारी

• आपण सुरू करण्यापूर्वी आपले जार, झाकण आणि रिंग निर्जंतुक करण्याचे सुनिश्चित करा. आपण ते डिशवॉशरद्वारे चालवू शकता किंवा गरम साबण पाण्याने धुवू शकता. नंतरचे निवडल्यास, त्यांना चांगले स्वच्छ धुवा आणि स्वच्छ चहा टॉवेलने कोरडे करा.

वायफळ बडबड बनवा

• वायफळ बोंडे थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा आणि नंतर पाने आणि स्टेमच्या तळाशी ट्रिम करा. देठांचे १/२ तुकडे करा आणि एका मोठ्या भांड्यात ठेवा. वायफळ वर साखर घाला, सर्व तुकडे झाकण्यासाठी हलवा आणि नंतर रात्रभर बसू द्या. तुम्ही काऊंटरवर फळ सोडू शकता पण ते पॅनच्या झाकणाने झाकून ठेवा.
• रात्रभर साखरेने वायफळ बडबडातून रस काढला असेल आणि तुकडे थोडे कुरकुरलेले दिसतील. रस 'फळ' मधून बाहेर काढल्याने जाम बनवण्याच्या प्रक्रियेत तुकडे पूर्णपणे पडण्यापासून रोखण्यास मदत होईल.
• आता पॅन आपल्या हॉबवर ठेवा आणि उकळवा. लिंबाचा रस घाला आणि सुमारे पाच मिनिटे काळजीपूर्वक हलवा, तुकडे न तोडण्याचा प्रयत्न करा.

वायफळ जाम बाटलीत

• चमच्याने किंवा जामला स्वच्छ, निर्जंतुकीकृत जारमध्ये फनेल करा आणि झाकणांना पूर्णपणे स्क्रू करा परंतु जास्त घट्ट नाही. याला बोट घट्ट म्हणतात.
• जरी बहुतेक लोक यूकेमध्ये वॉटर-बाथ जॅम आणि जेली करत नसले तरी ते अन्न सुरक्षित ठेवण्याची एक अधिक सुरक्षित पद्धत आहे. वॉटर बाथ कॅनिंग दोन्ही जाम, जेली, लोणचे आणि चटणीसारखे उच्च-acidसिड अन्न निर्जंतुक करते आणि संरक्षित करते. ही अतिरिक्त पायरी केल्याने हे सुनिश्चित होईल की तुमची संरक्षणे बंद होणार नाहीत, साचा वाढणार नाही किंवा अन्यथा अखाद्य होणार नाही.

जारांना आंघोळ घालणे

• ए वापरून उकळत्या पाण्याच्या मोठ्या भांड्यात जार कमी करा जार उचलणारा . पॅनच्या तळाशी रॅक किंवा दुमडलेला चहा टॉवेल ठेवणे चांगले आहे जेणेकरून जार मुख्य उष्णता स्त्रोताशी थेट संपर्कात येऊ नयेत. हे सुनिश्चित करा की पाणी जारांना सुमारे एक इंचाने झाकून ठेवते आणि जार आणि पॅन आणि जारांच्या दरम्यान कमीतकमी अर्धा इंच जागा असते.
• पाणी पुन्हा उकळी येईपर्यंत थांबा. ते झाल्यानंतर, 10 मिनिटांसाठी टाइमर सेट करा. पुढे, जार बाहेर काढा आणि स्वयंपाकघर काउंटरवर टॉवेलवर ठेवा. त्यांना थंड होण्यासाठी किमान 12 तास सोडा. धातूच्या झाकणांसह, आपण झाकण सील म्हणून पॉप ऐकू शकाल. टॅटलर झाकण हा आवाज करत नाहीत म्हणून आपण काहीही ऐकत नसल्यास काळजी करू नका. थंड झाल्यावर थंड कपाटात साठवा पण उघडल्यानंतर थंड करा. या जामचे शेल्फ लाइफ 12 महिने असते.

नोट्स

• यूके मधील लोक पाण्याची आंघोळ का करत नाहीत याबद्दल अधिक जाणून घ्या येथे .

पोषण

टॅटलर लिड्स बीपीए-मुक्त कॅनिंग लिड्स आहेत . ते देखील आहेत युनायटेड किंगडम मध्ये उपलब्ध .

अधिक वायफळ बडबड प्रेरणा

जेव्हा वायफळ हंगाम सुरू होतो, तेव्हा आपल्याला फक्त एका रेसिपीपेक्षा बरेच काही आवश्यक असते. आपण नक्कीच क्लासिक वायफळ बडबड करू शकता, परंतु पहिल्या काही नंतर आपण काहीतरी वेगळे करण्याचा प्रयत्न करू शकता. सृजनशीलपणे वायफळ बडबड वापरण्याच्या काही पाक कल्पना येथे आहेत ज्याचा कदाचित तुम्ही आधी विचार केला नसेल:

• वायफळ वाइन कृती
• वायफळ बडबड जिन रेसिपी
• स्ट्रॉबेरी आणि रबर्ब पाई (माझे आवडते पाई!)