रुबार्ब वाइन रेसिपी आणि संपूर्ण वाइनमेकिंग सूचना

ही वायफळ वाइन रेसिपी बनवण्यासाठी ताजे स्प्रिंग वायफळ बडबड आणि इतर काही घटक वापरा. उपकरणे आणि संपूर्ण वाइनमेकिंग प्रक्रियेवरील टिपा समाविष्ट आहेत.

काही लोक वायफळ बडबड हे स्प्रिंग टाइम ट्रीट मानतात पण जर तुम्ही ते स्वतः वाढवलेत तर तुम्हाला कळेल की तुम्ही उन्हाळ्यात त्याचे देठ खेचू शकता. तरीही, वायफळ बडबड खाऊन कंटाळा येण्याआधी ही काही काळाची बाब आहे. जेव्हा हे घडते, तेव्हा आपल्याला माहित असते की ही वेळ आहे. घरगुती वायफळ वाइन बनवण्याची वेळ आली आहे.

या पृष्ठावर संलग्न दुवे असू शकतात. Amazon सहयोगी म्हणून मी पात्र खरेदीतून कमाई करतो.

मी गेल्या वर्षी या रेसिपीची फक्त एकच बॅच बनवली आणि ती खरी शोकांतिका ठरली. यात एक शोकांतिका आहे की मी आणखी काही केले नाही. मी या वर्षी परिस्थिती सुधारण्याची योजना आखत आहे जेणेकरून तुम्ही पैज लावू शकता की वायफळ बडबडचा प्रत्येक सुटे देठ या मद्यपानाच्या बाटल्यांसाठी जतन केला जाईल. वाईन कोरडी, कुरकुरीत असते आणि प्रत्येक घोटात वायफळ बडबडाची पूर्ण चव असते. हे पूर्णपणे दैवी आहे आणि ज्यांनी प्रयत्न केले त्या प्रत्येकाला प्रभावित केले आहे. विशेषतः संशयवादी.

रुबार्ब वाइनची चव कशी असते?

तुम्ही किती साखर वापरता यावर अवलंबून, वायफळ बडबड वाइन खूप कोरडी आणि झिंगी ते गोड आणि लिंबू असू शकते. लिंबाचा भाग ऑक्सॅलिक ऍसिडपासून येतो जो नैसर्गिकरित्या वायफळ बडबडमध्ये असतो. हेच वायफळ बडबडला किक देते! कोणत्याही प्रकारे, ते ताजे आणि ग्रीष्मकालीन आहे आणि उन्हाळ्याच्या शेवटी मेळाव्यात सेवा देण्यासाठी उत्तम आहे.

काही लोकांचे पोट खूप जास्त ऍसिडमुळे खराब होते आणि तुम्ही दोन गोष्टी करू शकता. प्रथम, चमकदार गुलाबी सक्तीची वायफळ वापरा. उन्हाळ्याच्या वायफळ बडबडीपेक्षा त्यात आम्लाचे प्रमाण कमी असते. तसेच, आपण विशेषज्ञ वाइन यीस्ट वापरण्याचा विचार करू शकता. दोन्ही Vintner's Harvest MA33 आणि लालविन 71B-1122 वाइनमधील मॅलिक ऍसिड कमी करा आणि ते ऑक्सॅलिक ऍसिड कमी करण्यासाठी उपयोगी असू शकतात.

रुबार्ब वाइन कसा बनवायचा

वाईनमध्ये अल्कोहोल असते हे सर्वांनाच माहीत आहे, पण ते आत कसे जाते? पारंपारिक द्राक्षाची वाइन द्राक्षाच्या रसापासून बनविली जाते आणि तुम्ही गोड घरगुती वायफळ रस वापरून वायफळ वाइन बनवता. या बिंदूनंतर, यीस्टचा परिचय होतो आणि तो साखर खाण्यास सुरवात करतो. अल्कोहोल हे यीस्ट उप-उत्पादन म्हणून तयार करते.

द्राक्षांमध्ये साखर, पाणी, जंगली यीस्ट, टॅनिन आणि इतर घटकांचे परिपूर्ण संतुलन असते जे वाइनमेकिंग सोपे करतात. देशी वाइन बनवणे , वायफळ बडबड वाइन सारखे, थोडे अधिक विचार घेते. आम्ही व्यावसायिक यीस्ट सारख्या गोष्टी जोडतो आणि चांगले नियंत्रण ठेवण्यासाठी किण्वन थांबवण्यासाठी घटक जोडतो. वाइनमेकिंग ही एक अचूक कला आहे आणि ही अशी गोष्ट आहे जी तुम्ही इतर अनेक बेरी आणि भाज्यांसह बनवू शकता, जसे की काळ्या मनुका , पार्सनिप्स आणि सफरचंद.

तयार वाइन कोरडी आणि सोनेरी रंगाची असते

janis joplin व्हिस्की

कोरडी किंवा गोड वायफळ वाइन बनवणे निवडा

वायफळ वाइन बनवल्यानंतर तुम्हाला जे मिळेल ते स्पष्ट आणि हलके सोनेरी वाइन आहे. ही एक पांढरी वाइन आहे जी सुरुवातीला खूप कोरडी असते, म्हणून जर ती तुमची चव असेल तर तुम्ही ती तिथेच सोडू शकता. हा कोरडेपणा अल्कोहोल सामग्री आणि चहाच्या टॅनिनमधून येतो. मुळात, त्यात शेवटी साखर उरलेली नाही आणि कुरकुरीतपणा ते प्रतिबिंबित करते. काही लोकांना खरोखरच कोरडी पांढरी वाइन आवडते आणि त्या वेळी ते बाटलीबंद करू शकतात.

जर तुम्ही डेझर्ट वाइनचे अधिक चाहते असाल, तर एक अतिरिक्त पायरी आहे जी कोरड्या वायफळ वाइनचे गोडमध्ये रूपांतर करेल. आपण अक्षरशः थोडी अधिक साखर आणि अतिरिक्त घटक घाला जे यीस्ट अल्कोहोलमध्ये रूपांतरित होणार नाही याची खात्री करते. जर तुम्हाला वाइन गोड करण्यासाठी मध वापरायचे असेल तर तुम्ही ते साखरेऐवजी वापरू शकता परंतु तुम्हाला थोडे अधिक वापरावे लागेल. जेव्हा तुम्ही तुमची स्वतःची वाइन बनवता तेव्हा प्रक्रियेवर नोंदी ठेवा, अचूक प्रमाणांचे रेकॉर्ड आणि हायड्रोमीटर रीडिंग.

जर हे सर्व क्लिष्ट वाटू लागले असेल, तर तुम्ही यासह इतर वायफळ बडबड बनवू शकता. स्वादिष्ट वायफळ बडबड जिन कृती .

तुमच्या घरगुती वायफळ वाइनमध्ये अल्कोहोल किती आहे हे शोधण्यासाठी हायड्रोमीटर वापरा

हायड्रोमीटर वापरणे

आवश्यक नसले तरी, ए हायड्रोमीटर तुमची वाइन किती साखरेची आहे याचा मागोवा ठेवण्याचा हा एक उत्तम मार्ग आहे. तसेच त्यात किती अल्कोहोल आहे. हायड्रोमीटर हा एक लांब काचेचा बॉबर आहे जो तुम्ही द्रव असलेल्या दुसऱ्या उंच कंटेनरमध्ये ठेवता. हे तुम्हाला साध्या पाण्याच्या तुलनेत आतल्या द्रवाची विशिष्ट घनता सांगते. पाणी 1.0 ने मोजले जाते, आणि पाण्यापेक्षा जड असलेले द्रव (जसे की साखरेचे पाणी किंवा रस) त्यापेक्षा जड असतात. अल्कोहोल हे पाण्यापेक्षा हलके आहे म्हणून मोजमाप 1.0 पेक्षा कमी असेल.

तुमच्या द्रवाचे विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण जाणून घेतल्याने तुम्हाला येणाऱ्या समस्यांचे निवारण करण्यात मदत होऊ शकते. तुम्ही आधी (मूळ गुरुत्वाकर्षण ‘OG’) आणि किण्वनानंतर (अंतिम गुरुत्व ‘FG’) दोन्ही वाचन घेतल्यास, तुमच्या वाईनमध्ये अल्कोहोल किती आहे हे देखील कळू शकते. याचे सूत्र आहे (OG – FG) x 131.25 = ABV %

वाइनमेकिंगसाठी तज्ञ उपकरणे आवश्यक असतात परंतु तुमच्याकडे आधीपासूनच असलेले कंटेनर आणि भांडी देखील असतात

वाइनमेकिंग उपकरणे

जेव्हा मी पहिल्यांदा वाइन बनवायला सुरुवात केली, तेव्हा मी स्थानिक रीसायकलिंग सेंटरमध्ये थांबलो आणि त्यांच्याकडे आहे का ते विचारले डेमी-जॉन्स (कार्बॉय) . तिथून माझा सेट पूर्ण होईपर्यंत मी तुकड्या-तुकड्या उचलल्या. तुमच्या स्वयंपाकघरातील कपाटांमध्ये आधीपासूनच असलेल्या वाइनमेकिंगमध्ये तुम्ही वापरू शकता अशा बर्‍याच गोष्टी आहेत. तुम्हाला इतर तज्ञ उपकरणे मिळू शकतात एअर लॉक , हायड्रोमीटर आणि वाइन कॉर्क आणि कॉर्कर वाइनमेकिंग पुरवठादाराकडून. आपण भाग्यवान असल्यास, आपल्याकडे स्थानिक कोणीतरी असेल. नसल्यास, भरपूर ऑनलाइन आहेत.

आणखी एक गोष्ट जी मला वाइनमेकिंगसाठी रिसायकल केली जाते ती म्हणजे वास्तविक वाइनच्या बाटल्या. स्वच्छ आणि निर्जंतुकीकरण केलेले, अनेक अनिश्चित काळासाठी वापरले जाऊ शकतात. काही स्क्रू-ऑन झाकणांसह येत असले तरी, मी तो भाग पुन्हा न वापरण्याचा सल्ला देतो. त्यांना बॅक्टेरिया आणि इतर दूषित पदार्थांपासून निर्जंतुक करणे कठीण होऊ शकते. सुदैवाने, आपण खरेदी करू शकता निर्जंतुकीकरण वाइन कॉर्क जे तुम्ही कोणत्याही वाइनच्या बाटलीच्या गळ्यात घालू शकता.

एकाच वेळी सर्व उपकरणे मिळाल्यास वाइनमेकिंग महाग होऊ शकते. तरीही ही गुंतवणूक म्हणून विचार करा, कारण शेवटी तुम्ही बनवलेल्या वाइनच्या प्रत्येक बाटलीसाठी घटकांमध्ये सुमारे एक डॉलर खर्च येईल. माझ्याकडे आणखी एक टीप आहे की तुम्ही ए खरेदी करून पैसे वाचवू शकता नवशिक्याचे वाइनमेकिंग किट .

नेटफ्लिक्सवर नवीन ख्रिश्चन चित्रपट

आपण ओव्हनमध्ये ग्लास आणि मेटल वाइनमेकिंग उपकरणे निर्जंतुक करू शकता

निर्जंतुकीकरण वाइनमेकिंग उपकरणे

वाइनमेकिंग उपकरणे आणि बाटल्या निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे. योग्यरित्या पूर्ण न केल्यास, आपण आपल्या वाइनमध्ये सर्व प्रकारचे ओंगळ घालू शकता ज्यामुळे त्याची चव भयानक किंवा खराब होईल. वाइनमेकिंग उपकरणे निर्जंतुक करण्याचे तीन मार्ग आहेत, म्हणून उपकरणे बनवलेल्या सामग्रीच्या प्रकारासाठी सर्वोत्तम मार्ग निवडा.

1. ते डिशवॉशरमधून चालवा. जरी तुम्हाला वाइनच्या बाटल्या आणि डेमी-जॉन्सच्या आत जाण्यासाठी बाटली साफ करणारे ब्रश वापरावे लागेल.
2. काच आणि धातूच्या वस्तू ओव्हनमध्ये निर्जंतुक केल्या जाऊ शकतात. त्यांना 320-350°F (160-180°C) प्रीहिट केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा आणि तीस मिनिटे गरम होण्यासाठी सोडा. ओव्हन बंद करा आणि त्यांना आत थंड होऊ द्या.
3. केमिकल सॅनिटायझर्स. वाइनमेकिंग सप्लायरमध्ये बरेच उपलब्ध आहेत आणि कल्पना अशी आहे की तुम्ही ते एका कंटेनरमध्ये विरघळवा, त्याला सुमारे 5-10 मिनिटे बसू द्या आणि नंतर कोरडे करा. भांडे वापरण्यापूर्वी तुम्हाला हे ताबडतोब करणे आवश्यक आहे आणि मोठ्या किण्वन वाहिन्या वापरताना मी त्यांचा वापर केला आहे. या रेसिपीसाठी आणि लहान डेमी-जॉनसाठी, मी फक्त ओव्हन पद्धत वापरतो.

रुबार्ब वाइन रेसिपी

पोषण