खाद्य बारमाही बागकाम: या 70+ खाद्यपदार्थ एकदा लावा आणि वर्षानुवर्षे कापणी करा

आपल्या देवदूताची संख्या शोधा

नाव:

जन्मतारीख:

या पोस्टमध्ये संलग्न दुवे असू शकतात. संपूर्ण प्रकटीकरण विधान येथे आहे.

खाद्य, बारमाही बागकाम हा वेळ, पैसा आणि मेहनत वाचवताना मधुर पिके घेण्याचा एक मार्ग आहे. यापैकी 70+ बारमाही भाज्या, फळे किंवा औषधी वनस्पती एकदा लागवड करा आणि वर्षानुवर्षे त्यांच्यापासून कापणी करा. शेवटी बारमाही खाद्यतेलांचा व्हिडीओ टूर देखील समाविष्ट आहे.

आपल्यापैकी बरेचजण बियाणे किंवा वनस्पतींपासून खाद्य पिके घेतात जे आपण वाढत्या वर्षात सुरू करतो, कापणी करतो, नंतर पुन्हा पुन्हा उगवावे लागते. याचे कारण असे की आमच्या बर्‍याच सामान्य भाज्या जेव्हा आपण निवडतो तेव्हा मरतात किंवा अखेरीस थंड हवामान येईपर्यंत नष्ट होतात. पिके घेण्याचा एक सोपा मार्ग आहे. एक दृष्टीकोन जो खूप कमी काम, अधिक विश्वासार्ह आहे आणि आपल्याला नवीन आणि अविश्वसनीय खाद्यपदार्थांच्या जगाशी परिचय करून देतो. एकदा बारमाही पिके लावा आणि त्यांच्यापासून वर्षानुवर्षे कापणी करा.

बारमाही पिकांचे फायदे

ज्यांना स्वत: ला कमी वेळ मिळाला आहे, किंवा ज्यांना मागचे काम टाळायचे आहे त्यांच्यासाठी, बारमाही पिके आणि अलंकार हे तुमचे उत्तर आहेत. ते विश्वासाने वसंत inतू मध्ये पुन्हा वाढतात आणि बर्याचदा बागेत प्रथम-फुलांची आणि उत्पादक वनस्पती असतात. मला माहित आहे की मी हिवाळ्याच्या शेवटी उशिरा कांदा कुटुंबातील इतर सदस्यांसह लसणीच्या कोंबड्यांवर अवलंबून आहे.
मी नेहमीच बियाण्यांपासून वार्षिक पिके घेतो, मी बारमाहीचे मूल्य देखील ओळखतो. खरं तर, माझ्या वाटपाचा सुमारे अर्धा भाग त्यांच्यामध्ये भरला आहे-काटे नसलेल्या ब्लॅकबेरीपासून ते नऊ-स्टार ब्रोकोली, ओका आणि वेल्श कांद्यापर्यंत सर्वकाही.

क्रमांक 3 चा बायबलसंबंधी अर्थ

खाद्य, बारमाही बागकाम हा वेळ, पैसा आणि मेहनत वाचवताना मधुर पिके घेण्याचा एक मार्ग आहे. यापैकी 70+ बारमाही भाज्या, फळे किंवा औषधी वनस्पती एकदा लागवड करा आणि त्यांच्याकडून वर्षानुवर्षे कापणी करा #gardeningtips #permaculture #vegetablegarden

वेल्श कांदे हे महाकाय चवीसारखे असतात

बारमाही पिके कमी देखभाल करतात

केवळ बारमाही पिके दीर्घकाळ टिकणारी नाहीत, तर अनेक हिवाळा-हार्डी, दीर्घकाळ टिकणारी आणि कीटक प्रतिरोधक आहेत. कारण ते दीर्घकाळ जमिनीत राहतात, त्यांच्याकडे अधिक व्यापक रूट सिस्टम देखील असू शकतात, ज्यामुळे ते दुष्काळ प्रतिरोधक बनतात. तुमच्या बागेच्या शेवटच्या कोरड्या शब्दलेखनाचा विचार करा - तुम्ही जुन्या सफरचंद झाडाऐवजी हिरव्या मटार, लेट्यूस आणि पालकला पाणी देत होता. एक स्मार्ट माळी कमी-इनपुट आणि कमी देखभाल पिकांचे फायदे समजू शकतो. तसेच, बारमाही जमिनीत वर्षानुवर्षे राहत असल्याने, ते जमिनीची धूप थांबवण्यास आणि कार्बनला जमिनीत बंद ठेवण्यास मदत करतात. हे सिद्ध करते की स्मार्ट देखील पर्यावरणास अनुकूल असू शकतो.

ओका एक बारमाही भाजी आहे जी प्रत्येक वनस्पतीमध्ये तीन पौंड कंद तयार करू शकते

बारमाही पिकांचे प्रकार

माझ्या मनात, बारमाही पिकांचे चार प्रकार आहेत, आणि तुम्ही त्या सर्वांचा वापर करून तुमची खाण्यायोग्य बारमाही बाग तयार करू शकता. या गटांतील खाद्यपदार्थ आपल्याला वर्षानुवर्ष उत्पन्न देतील, सहसा आपण गवताशिवाय इतर काहीही न करता आणि त्यांची छाटणी न करता. आपल्याला बारमाही अन्न पिके सापडतील जी खालीलप्रमाणे आहेत:

बारमाही भाज्या
मुळे, बल्ब आणि कंद
बारमाही फळे आणि बेरी
बारमाही औषधी वनस्पती

स्कार्लेट रनर बीन्स 8-10 झोनमध्ये बारमाही असतात

वार्षिक आणि द्विवार्षिक पिके

आमच्या बर्‍याच सामान्य बाग भाज्या वार्षिक किंवा द्विवार्षिक आहेत आणि त्यांचे जीवन-चक्र भिन्न असले तरी तुम्हाला फक्त पहिल्या वर्षी चांगले पीक मिळते. जरी त्यांच्यापैकी काही कापणी आणि हिवाळा दोन्ही टिकून राहिले तरी ते वसंत comeतूमध्ये थेट फुलांमध्ये शूट करतात. त्यानंतर, त्यांची मुळे वृक्षाच्छादित होतात आणि त्यांची पाने कडू होतात कारण ते त्यांची सर्व ऊर्जा बीजोत्पादनाकडे निर्देशित करतात. पेरणीनंतर, ते मरतात, बियाणे पुढील पिढीला पुढे नेण्यासाठी सोडतात. गाजर, बीट्स आणि चार्ड सर्व द्विवार्षिक आहेत.

इतर, भोपळ्यासारखे, वर्षभर वाढतात, फळ देतात आणि नंतर तापमान कमी झाल्यावर कोमेजतात आणि मरतात. पुन्हा, त्यांची बियाणे पुढील वर्षी पुन्हा वाढवण्यासाठी वनस्पतीवर अवलंबून असतात. आपण ज्या मार्गाने जात आहात त्याबद्दल आपण हुशार असाल तर काही पिके आपल्याला अनेक कापणी देऊ शकतात, परंतु अखेरीस तेही त्याच वर्षी बीज आणि मरतात. उदाहरणार्थ, लेट्यूस आठवड्यात किंवा महिन्यांत बियाण्याकडे जाईल जरी आपण एका वेळी फक्त काही पाने कापली.

शतावरी किमान वीस वर्षे वाढू शकते

खाद्य बारमाही बागकाम

बारमाही पिके भिन्न आहेत कारण ती दीर्घायुषी आहेत. बारमाही पीक होण्यासाठी, एक वनस्पती हिवाळ्यात टिकून राहण्यास आणि पुढच्या वर्षी आणि नंतरच्या वर्षी मोठ्या प्रमाणात पीक घेण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे. बारमाही पिके देखील वर्षानुवर्षे टिकतात, एकतर सदाहरित किंवा वनौषधी म्हणून. अल्पायुषी बारमाही बदलण्यापूर्वी तीन ते पाच वर्षांपर्यंत जगू शकतात आणि त्यात बारमाही काळे आणि नऊ-स्टार ब्रोकोली समाविष्ट आहेत.

दीर्घकाळ टिकणारे बारमाही पाच ते वीस वर्षे जगू शकतात आणि कधीकधी बरेच लांब. शतावरी वीस किंवा त्याहून अधिक वर्षे जगतो आणि वायफळ बडबड योग्य ठिकाणी अर्धशतक जगू शकते. मी वायफळ बडबड ही एकमेव गोष्ट असल्याचे ऐकले आहे जे लांब सोडून गेलेल्या गावांमध्ये टिकून आहे.

लष्करी बायबल श्लोक टॅटू

वायफळ बडबड दशके जगू शकते परंतु दर पाच वर्षांनी विभागल्यास सर्वोत्तम उत्पादन मिळते

बारमाही पिकांची काढणी

प्रत्येक बारमाही पीक वेगळे असते, आणि आपल्याकडे कोणते आहे यावर अवलंबून, आपण फुलांचे डोके, पाने, बेरी, फळे किंवा कंद कापता. पालेभाज्यांसह, स्वतःला मागे ठेवा आणि पुन्हा वाढू देण्यापूर्वी, जास्तीत जास्त तीस टक्के वाढ घ्या. हा सामान्य नियम बारमाहीला दुसरे पीक पाहण्यासाठी जगण्यास मदत करतो.

कंदांसह, पुनर्लावणीसाठी काही जतन करण्याचे सुनिश्चित करा आणि बल्बांपासून वाढणाऱ्या वनस्पतींसाठीही तेच आहे. झाडे जगण्यासाठी परवानगी देण्यासाठी बल्ब किंवा त्या सर्वांची कापणी टाळा. कंझर्वेटिव्ह कापणी आपल्या बारमाही पिकांना तितकीच जिवंत ठेवेल जितकी आपल्या हवामानासाठी योग्य पिके घेतात.

ग्लोब आर्टिचोक बदलण्याची गरज होण्यापूर्वी सुमारे आठ वर्षे खाद्य फुलांचे डोके तयार करतात

बारमाही भाज्यांची कडकपणा

बारमाही भाज्या खाद्यतेल, पाने, फुलांच्या कळ्या, बियाणे, मुळे किंवा कंद असलेली दीर्घकाळ टिकणारी पिके आहेत. काही आम्हाला खूप परिचित आहेत, तरीही इतर अनेक अस्पष्ट आहेत किंवा जगभरातील काही विशिष्ट प्रदेशातच वाढतात. आपल्या हवामानावर आधारित बारमाही पिके वेगळी असतील कारण काही उप-शून्य हिवाळ्यात टिकणार नाहीत. उदाहरणार्थ, थंड हिवाळा असलेल्या ठिकाणी स्कार्लेट रनर बीन्स वार्षिक पीक म्हणून वाढतात. मध्य अमेरिकेच्या त्याच्या घरात आणि अगदी समशीतोष्ण हवामानात, ते बारमाही म्हणून वाढू शकते.

खालील चार्टमध्ये अनेक बारमाही खाद्यपदार्थांची यादी आहे जी आपण वाढत्या टिपांसह आणि त्यांच्या USDA कडकपणा झोनसह सरासरी समशीतोष्ण बागेत वाढवू शकता. मी बारमाही भाजीपाला बाग वाढवण्यासाठी मार्गदर्शक म्हणून या पुस्तकांची शिफारस करू शकतो.

बारमाही भाजीपाला: आर्टिचोकपासून झुईकी तारो पर्यंत, 100 पेक्षा जास्त स्वादिष्ट, वाढण्यास सुलभ खाद्यपदार्थांसाठी माळीचे मार्गदर्शक - एरिक टॉन्समेयर यांनी
बारमाही भाजीपाला कसा वाढवायचा: कमी देखभाल, कमी परिणाम भाजीपाला बागकाम - मार्टिन क्रॉफर्ड यांनी

चालणे कांदे त्यांच्या देठाच्या शीर्षस्थानी खाद्य बल्ब तयार करा

बारमाही भाज्या

बारमाही भाजी	यूएसडीए हार्डनेस झोन	वाढत्या टिपा
शतावरी शतावरी ऑफिसिनलिस	3-8	शतावरी भाले हे अपरिपक्व कोंब आहेत जे आपण वसंत pickतूमध्ये उंच दांडे आणि पंखांच्या पानांमध्ये वाढण्याची संधी मिळण्यापूर्वी निवडता. दोन वर्षांच्या ‘मुकुटांपासून’ वाढलेले, तुम्ही जमिनीत तिसऱ्या वर्षानंतर फक्त शतावरीची कापणी करावी. आपली झाडे स्थापन झाल्यानंतर, ते वीस किंवा अधिक वर्षे उत्पादन चालू ठेवू शकतात.
बॅबिंग्टन लीक (वाइल्ड लीक) Allium ampeloprasum var. बॅबिंग्टन	5-9	हे जंगली बारमाही लीक सर्व ब्रिटिश बेटांवर वालुकामय जमिनीत वाढते परंतु बहुतेक मातीचे प्रकार आणि पीएच सहन करते. हे त्याच्या बल्ब आणि बुलेट्स द्वारे पसरते आणि जेव्हा कापणी केली जाते तेव्हा ते एक मानक लीकसारखे दिसते, जरी चव थोडी अधिक गारकी आहे. वनस्पती सहा फूट उंचीपर्यंत वाढू शकते आणि त्याला पूर्ण सूर्याची गरज असते परंतु उच्च वारा आणि उघड्या जागांसाठी ते लवचिक असते. संपूर्ण वनस्पती खाण्यायोग्य आहे, ज्यात त्याच्या शीर्ष-बल्बचा समावेश आहे.
कार्डून सिनारा कार्डनक्युलस	7 बी -10	दहा फूट वाढून, ग्लोब आर्टिचोकच्या या नातेवाईकाकडे मोठी चांदी-हिरव्या रंगाची कातडीची पाने आणि लहान, काटेरी काटेरी झुडपे आहेत जी त्याच्या उंच देठांच्या शीर्षस्थानी बसतात. विचार केला की फुलांच्या कळ्या खाण्यायोग्य आहेत, आपण खाल्लेले ते पूर्णपणे वाफवलेले देठ आहे. त्यांना चार्ड स्टेम, सेलेरी आणि आर्टिचोकच्या मिश्रणाची चव येते. वसंत तू मध्ये बियाणे पासून वाढवा.
कोकेशियन पालक हॅबलिट्झिया टॅम्नॉइड्स	3-9	हृदयाच्या आकाराची हिरवी पाने, फुलांचे लहान फवारण्या असलेले आणि सात किंवा अधिक फूट वाढू शकणारी वनस्पती. पाने आणि तरुण कोंब खा, त्यांना वाफवून किंवा भाजून घ्या आणि चार्ड किंवा पालकासारखे वापरा. ही वनस्पती त्याच्या वंशामध्ये एकमेव राहिली आहे परंतु स्वीडिश कल्टिव्हर आणि आर्मेनिया आणि जॉर्जियामधील दोन जंगली प्रकार म्हणून येते. आकर्षक सावली-सहनशील वनस्पती.
जायंट बटरबर (फुकी) पेटॅसाइट्स जॅपोनिकस	4-9	मोठ्या हिरव्या किडनीच्या आकाराचे बेसल पाने पारंपारिकपणे जपानमध्ये खुल्या आगीवर शिजवलेले अन्न लपेटण्यासाठी वापरले जातात. देठ आणि अतिशय कडू कळ्या देखील खाण्यायोग्य असतात, नंतरचे ते टेम्पुरामध्ये शिजवले जातात आणि लवकर वसंत तु म्हणून वापरले जातात. ही वनस्पती आक्रमक असू शकते म्हणून शक्य असल्यास प्रतिबंधित करणे चांगले. हे चिकणमातीला चिकणमाती, आश्रय असलेल्या ठिकाणी पूर्ण ते आंशिक सावली पसंत करते आणि मातीच्या पीएचवर अस्वस्थ नाही.
ग्लोब आटिचोक सिनारा स्कोलिमस	6-9	या महाकाय काटेरी फुलांच्या कळ्याच्या हृदयाची एक स्वादिष्टता आहे जी आपल्या बागेत तुम्हाला आनंदित करेल. एकदा स्थापन झाल्यावर, एक आर्टिचोक वनस्पती आठ वर्षांपर्यंत फुलू शकते आणि आपण त्यांना मूळ वनस्पतीपासून सहजपणे पसरवू शकता. सौम्य हवामानात, ते हिवाळ्यात परत मरणार नाहीत आणि वर्षभर डोके तयार करू शकतात.
चांगला राजा हेन्री चेनोपोडियम बोनस-हेनरिकस	3-9	जंगली 'फॅट हेन' शी संबंधित कमी देखभाल पालक पर्याय चेनोपोडियम अल्बम . ते दोन फूट उंच आणि 15 रुंद पर्यंत वाढते आणि हिरव्या हंसफूटसारखी पाने असतात. जर पाने योग्य प्रकारे तयार केली नाहीत तर ती खूप कडू असू शकतात. पाने कच्ची खाणे टाळा आणि त्याऐवजी ते वाफवून, उकळण्यापूर्वी किंवा उकळण्यापूर्वी तासाभर मीठ पाण्यात भिजवा. आपण वसंत तु आणि उन्हाळ्यात तरुण कोंब आणि फुलांच्या कळ्या देखील खाऊ शकता.
जपानी आले झिंगिबर मिओगा	7-10	जरी जपानी आले सामान्य पाक अद्रकाशी संबंधित असले तरी मुळे खाण्यायोग्य नाहीत. त्याऐवजी, आपण या वनस्पतीच्या तरुण कोंब आणि फुलांच्या कळ्या कापून घ्या आणि त्या आल्याप्रमाणेच वापरा. हे समशीतोष्ण हवामानात देखील चांगले वाढते, जे उप-उष्णकटिबंधीय भागात राहत नाहीत त्यांच्यासाठी जिंजेरी होमग्राउन चव अधिक साध्य करते. चव प्रत्यक्षात एक हलके आले आणि कांद्याचे मिश्रण आहे ज्यात कळ्या आल्यासारखेच चवदार असतात. जपानी आल्याचा वापर करा जसे तुम्ही नूडल्स, सॅलड्स आणि इतर स्वादिष्ट पदार्थांमध्ये कांदा हिरवा करता. सुपीक माती पसंत करते आणि कंटेनरमध्ये चांगले वाढते जे हिवाळ्यात कव्हरखाली आणले जाऊ शकते.
नऊ स्टार ब्रोकोली ब्रासिका ओलेरेसिया बोट्रीटिस शतावरी	3-10	ही असामान्य ब्रासिका १ 00 ०० च्या दशकाच्या सुरुवातीला सामान्य ब्रोकोलीच्या पॅचमध्ये वाढताना आढळली. प्रत्येक वर्षी ते पिवळ्या-हिरव्या ब्रोकोलीची पाच ते नऊ लहान डोकं वाढवू शकते. जोपर्यंत तुम्ही त्यांना फुले येण्यापूर्वी कापून टाकता, तोपर्यंत वनस्पती दुसरे कापणी करण्यासाठी जगते. हे अल्पकालीन बारमाही सुमारे पाच वर्षे जगू शकते आणि आपण ते कोबी आणि ब्रासिका कुटुंबातील इतर सदस्यांप्रमाणेच वाढवता.
बारमाही काळे ब्रासिका ओलेरेसिया वर रमोसा	6-9	वार्षिक काळे सारखेच पण लहान पानांसह, जे काही लोक चव मध्ये पसंत करतात. सुमारे चार फूट उंच आणि रुंद गोठ्याच्या रूपात वाढते आणि त्यात 'डौबेंटन,' 'डोरबेंटन,' 'टॉनटन,' आणि 'एविगर कोहल' या जातींचा समावेश आहे. अल्पायुषी बारमाही जे वर्षभर सुमारे पाच ते सहा वर्षे उत्पादन करत राहील. हे क्वचितच फुले देते, म्हणून त्यांची वाढ सुरू ठेवण्यासाठी, आपण कटिंग्जमधून नवीन वनस्पतींचा प्रसार करता. बाह्य देठ जमिनीवर स्थिर होऊ शकतात आणि मुळे तयार करू शकतात. पूर्ण सूर्य आणि सहा किंवा त्यापेक्षा जास्त मातीचा पीएच पसंत करतो, परंतु आंशिक सावली आणि समुद्रकिनारी परिस्थिती सहन करतो.
बटाटा कांदा अॅलियम सेपा वर. एकूण	5-8	बटाटा कांदा, ज्याला गुणक कांदा असेही म्हटले जाते, ते शलॉट्स सारखेच वाढते कारण प्रत्येक कांदा लावलेल्या पिवळ्या कांद्याचा एक समूह तयार होईल. कांदे 2-4 व्यासाचे वाढतात आणि शॅलोट किंवा गोड कांद्यापेक्षा मजबूत चव असतात. ही दीर्घ-दिवसांची विविधता आहे, याचा अर्थ असा की आपण 37N च्या दक्षिणेस किंवा 37S अक्षांशांच्या उत्तरेस राहिल्यास बहुतेक लागवडीचे उत्पादन होणार नाही. पूर्ण कांदा आणि समृद्ध मातीसह इतर कांद्यांसारख्या परिस्थितीत वाढवा. त्यांची कापणी केल्यानंतर, लगेच कांदा (सौम्य हिवाळा) किंवा पुढच्या वर्षी पुन्हा लागवड करण्यासाठी काही कांदे जतन करण्याचे लक्षात ठेवा.
रॅम्प अॅलियम ट्रायकॉकम	3-7	बारमाही कांदा जो वसंत earlyतूच्या सुरुवातीला लहान बल्बमधून निविदा गारली पाने वाढतो. हिरव्या कांद्याप्रमाणे, किंवा हलवा-तळणे हिरव्या भाज्या किंवा पेस्टो म्हणून वापरा. काही ठिकाणी, उत्तर अमेरिकन रॅम्प जंगलात मोठ्या प्रमाणात वाढतात, परंतु इतरांमध्ये, त्यांना जवळच्या विस्मृतीसाठी धाडले गेले आहे. त्यांना स्थापित होण्यास बराच वेळ लागतो, म्हणून जर तुम्ही बल्ब खोदले तर तुम्ही तुमचा पुरवठा गमावू शकता. फक्त एका झाडापासून गारपीक पाने आणि कधीही खूप जास्त कापणी करणे चांगले आहे. वुडलँड प्रकारच्या परिस्थितीत तटस्थ पीएच मातीमध्ये वाढ - आंशिक ते पूर्ण सावली, आणि ओलसर, सुपीक माती. बेअर-रूट बल्ब किंवा प्रत्यारोपणापासून ते उगवणे चांगले आहे कारण बियाणे अंकुरण्यास एक वर्ष लागू शकतात आणि झाडे परिपक्वतापर्यंत पोहोचण्यास दहा वर्षे लागू शकतात.
वायफळ बडबड रूम रबरबारम	3-8	फळ म्हणून वापरले जात असताना, वायफळ बडबड तांत्रिकदृष्ट्या भाजी आहे. वसंत तू मध्ये, आपण त्याच्या निविदा, लाल देठांसाठी थोडे भाग्य द्याल, परंतु ते स्वतः वाढवा आणि आपल्याकडे खाण्यापेक्षा जास्त असेल. वायफळ बडबड वाढते आणि बहुतेकदा उत्तर गोलार्धातील बागांच्या आणि वाटपाच्या मागील बाजूस वाढते. आपण वसंत तु पासून उन्हाळ्याच्या सुरुवातीपर्यंत खेचून काढू शकता आणि एकदा स्थापन झाल्यावर झाडे वर्षानुवर्षे तयार होतील. मुकुट किंवा बियाण्यांपासून वाढवा (जास्त वेळ लागतो) आणि उत्पादकतेला प्रोत्साहन देण्यासाठी दर पाच वर्षांनी विभाजित करा.
समुद्री बीट बीटा वल्गारिस सबस्प. मेरीटामा	4-8	आपल्या सर्व लागवड केलेल्या बीट्स आणि चार्डचे हे जंगली पूर्वज ब्रिटन आणि युरोपच्या काही भागात किनाऱ्यावर जंगली वाढताना आढळू शकतात. हे गुठळी बनवणारे आहे आणि त्याला चामड्याची हिरवी पाने आहेत. हे खारट परिस्थितीत जगण्यासाठी अनुकूल झाले आहे परंतु सरासरी भाजीपाला बागेत देखील आनंदाने वाढेल. वसंत inतू मध्ये तरुण पाने खा, कारण जुनी पाने कडक असू शकतात. सी बीटचे आयुष्य दोन ते अकरा वर्षांपर्यंत असते आणि एका अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की फ्रान्समधील ब्रिटनीमध्ये गोळा केलेल्या बियाण्यातील वनस्पतींचे सर्व प्रकारचे दीर्घायुष्य होते. आपण चार्ड किंवा शाश्वत पालक म्हणून पानांचा वापर करा आणि हे चव नंतरचे सारखेच असल्याचे सांगितले जाते.
काळे व्हा क्रॅम्बे मेरीटिमा	4-8	शाकाहारी बारमाही जाड कुरळे कोबीसारखी पाने जी शरद inतूमध्ये परत मरतात. हे झाडाचे तरुण वसंत shootतु आहेत जे सर्वात मौल्यवान आहेत आणि ते बहुतेक वेळा वायफळ बडबड सारख्याच भांडीने 'जबरदस्ती' करतात. ब्लँच्ड कोंब, कोवळी पाने आणि फ्लॉवरहेड्स खाण्यासाठी सर्वात लोकप्रिय भाग आहेत. अंतराळातील झाडे दोन फूट अंतरावर आहेत, आणि सखल झाकण असलेली झाडे मधली अंतर भरून काढतील. समुद्री काळे उघड्या भागात खराब जमिनीत चांगले वाढते आणि दुष्काळ आणि समुद्रकिनारी दोन्ही परिस्थितींना सहन करते. हे दहा वर्षांपर्यंत वाढू शकते परंतु त्याच्या तिसऱ्या वर्षानंतरच उत्पादनक्षम आहे.
स्कार्लेट रनर बीन्स फेझिओलस कोक्सीनस	7-11	आपल्यापैकी बरेचजण उप-उष्णकटिबंधीय आणि सौम्य हवामानात अल्पायुषी बारमाही आहेत याची जाणीव न करता किरमिजी धावपटू पिकतात. या जड-उत्पादक सोयाबीनची लागवडीनुसार लाल, गुलाबी किंवा पांढरी फुले असतात आणि दंव न दिसणाऱ्या ठिकाणी सदाहरित असतात. सात आणि त्यापेक्षा जास्त बागकाम झोनमध्ये, ते सहा वर्षांपर्यंत वसंत inतूमध्ये वेली पुन्हा वाढवू शकतात. आपण बीन्स आणि फुले दोन्ही खाऊ शकता.
सॉरेल	3-9	स्वयंपाकासाठी वापरल्या जाणाऱ्या सॉरेलच्या तीन प्रजाती आहेत, ज्यात फ्रेंच सॉरेल (रुमेक्स स्कुटाटस), लाल-व्हेन सॉरेल (रुमेक्स सॅंगुइनस) आणि गार्डन सॉरेल (रुमेक्स एसीटोसा) यांचा समावेश आहे. जरी ते प्रत्येकजण थोडे वेगळे दिसत असले तरी चव सारखीच आहे. एक सुखद ऑक्सॅलिक acidसिड किक जे पाने ताजे आणि लिंबूवर्गीय बनवते. बियाण्यांपासून वाढणे किंवा अस्तित्वात असलेल्या गुठळ्याचे विभाजन करून प्रसार करणे खूप सोपे आहे. पाने कच्च्या किंवा शिजवलेल्या आणि सॅलड, सॉस, सूप आणि अंड्याच्या डिशमध्ये वापरा. पूर्ण सूर्यप्रकाशात आंशिक सावलीत वाढतात आणि चांगले निचरा होणारी ओलसर माती पसंत करतात.
टँटन देणें काळे ब्रासिका ओलेरेसिया वर एसेफला	6-9	बारमाही काळे जे जाड वुडी स्टेम आणि जांभळ्या-हिरव्या पानांसह सुमारे सहा फूट उंच वाढते. वर्षभर पानांची कापणी करा आणि सामान्य काळे किंवा कोबीप्रमाणे वापरा. याला चांगली चव आहे असे म्हटले जाते आणि ब्रिटनमध्ये ते 'अतिशय हार्डी' मानले जाते, जिथे ते मूळचे आहे. पूर्ण सूर्य, सुपीक माती आणि इतर ब्रासिकासारखी परिस्थिती पसंत करते.
तुर्की रॉकेट बुनियास ओरिएंटलिस	4-8	सॅलड रॉकेट (अरुगुला) शी संबंधित असले तरी, तुर्की रॉकेट कोबीसारखी चव आहे आणि ब्रोकोली रब सारखीच वाढते. पाने, देठ, फुले आणि फुलांच्या कळ्या खाण्यायोग्य आहेत आणि कच्च्या किंवा शिजवलेल्या आणि ब्रोकोली किंवा काळे बदलण्यासाठी वापरल्या जाऊ शकतात. एक सहज वाढणारी वनस्पती जी पसरते ती काही ठिकाणी आक्रमक मानली जाते. दुष्काळ सहनशील आणि बारमाही म्हणून दहा वर्षे जगू शकतो. पूर्ण सूर्य पसंत करतो परंतु आंशिक सावली आणि विविध माती प्रकारांना सहन करतो.
चालणे कांदे अॅलियम -प्रोलिफेरम	3-10	चालणारे कांदे, ज्याला झाड कांदे किंवा टॉपसेट कांदे असेही म्हणतात, उंच देठांच्या शिखरावर लहान बल्बचे समूह तयार करतात. आपण हे बल्ब, हिरव्या भाज्या तसेच मुख्य बल्ब खाऊ शकता. जरी मुख्य बल्ब खाण्याचा अर्थ असा आहे की पुढील वर्षी वनस्पती पुन्हा वाढणार नाही. हिरव्या भाज्या चाइव्ह सारख्या वापरा, आणि बल्ब उघडू शकतात आणि लसणीच्या पाकळ्या सारख्या सौम्य कांद्याच्या चवसाठी वापरल्या जाऊ शकतात. बिया किंवा लहान बल्बांपासून वाढवा, जे हवेत असतानाही सहजपणे अंकुरतात. पूर्ण सूर्य आणि ओलसर, सुपीक माती पसंत करते. चालण्याच्या कांद्याच्या अनेक जाती आहेत, ज्यात समाविष्ट आहे इजिप्शियन चालत कांदा .
जलकुंभ नॅस्टर्टियम ऑफिसिनल	2-10	मिरचीची पाने आणि बिया असलेली अर्ध-जलीय वनस्पती जी तुम्ही सुकवू शकता आणि मोहरीसारखी वापरू शकता. भांडी मिक्स ओलसर ठेवण्यासाठी पाण्याच्या बेसिनमध्ये बसलेल्या कंटेनरमध्ये वाढणे खूप सोपे आहे, परंतु पारंपारिकपणे उथळ, मुक्त वाहणाऱ्या, स्वच्छ पाण्यात घेतले जाते. जरी ते माती आणि कंपोस्टमध्ये मुळे असले तरी, वॉटरक्रेसचे पोकळ देठ त्याला पाण्यात तरंगू देतात. स्थिर पाणी आवडत नसले तरी अंशतः सूर्य आणि मार्श सारखी परिस्थिती पसंत करतात.
वेल्श कांदे अॅलियम फिस्टुलोसम	6-9	वेल्श कांदे हे महाकाय चाव्यांसारखे असतात, ते स्प्रिंग ओनियन्स म्हणून वापरले जाऊ शकतात आणि 18 उंच वाढतात. आपण ते बिया किंवा बल्ब पासून वाढवू शकता आणि कालांतराने ते गुठळ्या तयार करतात जे लांब हिरव्या पानांमध्ये आणि परागक-आकर्षित पांढरे अलियम फुलांमध्ये फुटतात. दोन्ही पाने आणि लहान बल्ब खाण्यायोग्य आहेत आणि त्यांना मजबूत कांदा चव असू शकते. बियाण्यांपासून किंवा विभाजित बल्बांपासून वाढवा आणि आपले कमीतकमी अर्धे बल्ब अव्यावसायिकपणे सोडण्याची खात्री करा जेणेकरून ते पुढच्या वर्षी घट्ट होऊ शकतील. पूर्ण सूर्य आणि ओलसर, सुपीक माती पसंत करते. याला 'बंचिंग' किंवा 'सायबेरियन एव्हरलास्टिंग' कांदे असेही म्हणतात.
जंगली लसूण अॅलियम उर्सिनम	3-8	बारमाही जंगली कांदा अगदी उतारासारखाच, पण मूळचा युरोप आणि आशियाचा. गारलीची पाने आणि बल्ब दोन्ही खाण्यायोग्य आहेत आणि आपण हिरव्या कांदे, किंवा अगदी हलवा-तळणे हिरव्या भाज्या किंवा पेस्टो म्हणून वापरा. बियाणे किंवा बल्ब प्रत्यारोपणापासून तटस्थ पीएच मातीमध्ये खुल्या वुडलँड परिस्थितीत वाढवा - आंशिक ते पूर्ण सूर्य आणि ओलसर, सुपीक माती. बियाणे उगवतात आणि उतारापेक्षा खूप लवकर वाढतात म्हणून जर तुम्हाला पॅच सुरू करायचा असेल तर ते फायदेशीर आहे.
जंगली रॉकेट डिप्लोटॅक्सिस टेनुइफोलिया	5-9	सहसा वार्षिक म्हणून घेतले जाते, सतत पुरवठ्यासाठी दर काही आठवड्यांनी पेरलेले बियाणे, जंगली रॉकेट हिवाळ्यात मरू शकते परंतु पुढील वसंत तू मध्ये नवीन पाने वाढण्यास परत येते. त्यात दाणेदार हिरवी पाने आहेत जी खूप मिरपूड आहेत आणि जर तुम्ही ते फुलू दिले आणि बियाण्याकडे गेलात तर तुम्ही फुले, बियाणे शेंगा खाऊ शकता आणि भविष्यातील कापणीसाठी सहज बिया वाचवू शकता. वाढण्यास खूप सोपे आणि लवकर परिपक्व. वसंत toतु ते शरद fullतू पर्यंत पूर्ण उन्हात असलेल्या सुपीक जमिनीत पेरणी करा. कंटेनरमध्ये चांगले वाढते.

जेरुसलेम आर्टिचोकला सनचोक देखील म्हणतात

मुळे, बल्ब आणि कंद

तेथे अनेक खाण्यायोग्य बारमाही मुळे, बल्ब आणि कंद उपलब्ध आहेत जे ते त्यांच्या स्वतःच्या विभागास पात्र आहेत. खालील प्रकारांमध्ये चवदार आणि कधीकधी ऊर्जेने भरलेले भूमिगत भाग असतात आणि बरेच जण वर्षानुवर्षे जमिनीवर टिकून राहू शकतात. जर तुमच्याकडे उप-शून्य हिवाळा असेल तर तुमचे कंद उचलण्याची खात्री करा आणि पुढील वर्षी ते पुन्हा जगवा याची खात्री करा.

बारमाही भाजी	यूएसडीए हार्डनेस झोन	वाढत्या टिपा
चीनी आटिचोक (क्रोसनेस) Stachys affinis	5-9	शरद earlyतूच्या सुरुवातीस या वनस्पतीचे विचित्र पांढरे कंद काढा आणि कच्चे किंवा हलके हलवा-तळलेले सर्व्ह करा. प्रत्येक वनस्पती फक्त 6 औंस (170 ग्रॅम) कंद तयार करते आणि ते फक्त एक ते दोन इंच लांब असतात. तरीही, ते एक नाजूकपणा आहेत आणि आपल्याकडे त्यांना देण्यास जागा असल्यास आपल्या प्रयत्नांची किंमत आहे. त्यांच्याकडे वॉटर चेस्टनट टेक्सचर आणि नट स्वाद आहे. सौम्य प्रदेशांमध्ये, पुढील वर्षी पुन्हा वाढण्यासाठी आपण काही कंद जमिनीत सोडू शकता. पूर्ण सूर्यप्रकाशात चांगले निचरा होणारी माती पसंत करते आणि दंव आवडत नाही. वसंत inतूमध्ये माती गरम झाल्यावरच लागवड करा.
Chicory (Radicchio) Cichorium intybus	3-9	Chicory त्याच्या कडू पानांसाठी उगवले जाते जे कच्चे किंवा शिजवले जाऊ शकते आणि त्याच्या खोल टॅप्रोटसाठी, जे बेक केले जाऊ शकते आणि कॉफी पर्याय म्हणून ग्राउंड केले जाऊ शकते. बारमाही म्हणून चिकोरी वाढवणे आव्हानात्मक असू शकते कारण बियाण्यांच्या एकाच पॅकेटमधून उगवलेल्या वनस्पतींमध्ये वाढीची विविध वैशिष्ट्ये असू शकतात आणि वार्षिक, द्विवार्षिक आणि बारमाही असू शकतात. काही जाती जसे की Variegata di Castelfranco आणि Italiko Rosso मध्ये अधिक बारमाही करण्याची प्रवृत्ती असू शकते . उन्हाळ्याच्या मध्यभागी पूर्ण सूर्य आणि सुपीक जमिनीत पेरणी करा. पातळ ते एक फूट अंतर (30 सेमी) आणि पहिल्या दंव नंतर पाने काढा. जर कोणतीही झाडे हिवाळ्यात टिकली, तर ती बारमाही होतील का ते पाहण्यासाठी त्यांना वाढू द्या.
दहलिया डहलिया एक्स पिनाटा सिन. डहलिया व्हेरियाबिलिस डहलिया कोकिनिया	8-11	हे शक्य आहे की सर्व डहलियाचे कंद खाण्यायोग्य आहेत पण शक्यता आहे, की तुम्ही आत्ता तुमच्या बागेत उगवत आहात. आपल्या वनस्पतींमधील लांब कंद शरद inतूमध्ये कापले जाऊ शकतात आणि कच्चे किंवा शिजवलेले खाऊ शकतात. पोत आणि चव याकन सारखी असल्याचे म्हटले जाते - कुरकुरीत आणि सौम्य ते गोड. जर तुमच्याकडे जेरुसलेम आर्टिचोक असतील आणि खराब वारा किंवा पेटके असतील तरी सावध राहा. डाहलिया कंदांमध्ये अपचनीय कार्बोहायड्रेट इन्युलिन असते आणि त्याचा समान परिणाम होऊ शकतो. वसंत तू मध्ये बियाणे किंवा कंद पासून dahlias वाढवा आणि थंड हिवाळा असेल तर शरद inतूतील कंद उचल. मुक्त निचरा होणारी सुपीक माती आणि पूर्ण सूर्य पसंत करतात. आधार दिला तर झाडे सर्वोत्तम करतात.
शेंगदाणा वाटाणा लॅथिरस ट्यूबरोसस	6-8	या बारमाही शेंगांचे नट-आकाराचे कंद मटारसारखे असतात जेव्हा कच्चे असतात आणि शिजवल्यावर गोड चेस्टनटसारखे असतात (सामान्यतः उकडलेले किंवा भाजलेले). ही एक जंगली वनस्पती आहे जी पूर्वी युरोपमध्ये सामान्यतः लागवड केली जात होती आणि फ्रान्समध्ये मॅक्युसन म्हणून ओळखली जाते. वनस्पती 12-32 उंच वाढते पर्यायी, अंडाकृती पाने, खोल सुगंधित गुलाबी वाटाणा सारखी फुले आणि एक गोड-वाटाण्यासारखी चढणारी कांड. बहुतेकदा लागवडीच्या जमिनीवर जंगली वाढणारी आढळते, ती मुळे 16 खोल वाढू शकते आणि गव्हासारख्या पिकांवर चढत जाणारी तण पाठवू शकते. कंटेनरमध्ये हे पीक घेणे चांगले असू शकते. वसंत तू मध्ये बियाणे पासून वाढवा.
तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आरमोरेशिया रस्टिकाना, सिन. कोक्लेरिया शस्त्रास्त्र	3-9	मसालेदार गरम तिखट मूळ असलेले एक रोपटे थोडे पुढे जाते. रोपे मोठ्या नळांची मुळे वाढू शकतात आणि जर तुम्ही त्यांना खुल्या परिस्थितीत लावले तर ते आक्रमक होऊ शकतात. जमिनीत शिल्लक असलेल्या रूटचा सर्वात लहान तुकडा देखील नवीन वनस्पती वाढवू शकतो. आपल्या रोपांना मुकुटातून किंवा मूळ वनस्पतीपासून मुळाचे तुकडे सुरू करणे आणि मोठ्या कंटेनरमध्ये वाढणे चांगले - अगदी जुना कचरापेटी देखील करेल. त्यात उंच फ्लॉपी डॉक सारखी पाने आहेत जी सूर्याला आवडतात परंतु मातीच्या प्रकाराबद्दल अस्वस्थ नाहीत.
जेरुसलेम आटिचोक (सनचोक) हेलिअन्थस ट्यूबरोसस	3-8	जेरुसलेम आर्टिचोक ही एक अमेरिकन रूट भाजी आहे जी आठ फूट उंचीच्या खडबडीच्या पानांपासून वाढते. सूर्यफुलासारखी फुलण्याची निर्मिती, त्यांना सनचोक म्हणूनही ओळखले जाते आणि ते ग्लोब आर्टिचोकशी संबंधित नाहीत. शरद earlyतूच्या सुरुवातीस श्रीमंत आणि नट चवीच्या कंदांची कापणी करा, जेव्हा वनस्पती मरण पावेल आणि पुढच्या वर्षी पुन्हा लावण्यासाठी काही जतन करा. दोन डझनहून अधिक जाती उपलब्ध आहेत, ज्यात फ्यूझो, बेअर व्हॅली पर्पल आणि मॅमथ फ्रेंच व्हाईटचा समावेश आहे. सहज पसरू शकते म्हणून मोठ्या कंटेनरमध्ये वाढण्याचा विचार करा. पन्नास टक्के लोकसंख्येमध्ये पोट फुगणे आणि गॅस होऊ शकते परंतु चव इतकी स्वादिष्ट आहे की बरेच लोक 'फर्टिचोक' चा सामना करतात. यूएसडीए झोन 2-8 मध्ये वाढवा, जरी कंद झोन तीन खाली जमिनीत टिकू शकत नाही.
ओका (न्यूझीलंड याम) ऑक्सालिस ट्यूबरोसा	8-9	ओका कंद रंगात गुलाबी ते पांढरे ते किरमिजी रंगाचे असतात आणि फक्त शरद inतूतील लाकडाच्या सॉरेल-एस्क्यू झाडाच्या खाली तयार होण्यास सुरवात होते. आपण उशिरा शरद toतूतील ते हिवाळ्याच्या सुरुवातीस कंद कापता आणि उत्पादन प्रति पौंड तीन पौंड पर्यंत असू शकते. त्यांची एक अनोखी चव आहे जी लिंबूवर्गीय आणि बटाट्यासारखी आहे आणि शिजवलेले पोत शिजवलेल्या सलगमसारखे आहे. आपण कंद कच्चे देखील खाऊ शकता आणि त्यांना एक सुखद क्रंच आहे. वसंत lateतूच्या उत्तरार्धात कंदांपासून उगवा आणि जर तुमच्याकडे हिवाळ्याचे सौम्य वातावरण असेल तर तुम्ही पुढच्या वर्षी जमिनीत काही वाढू शकता. मला नेहमीच काही चुकतात आणि ते स्वयंसेवक म्हणून स्वतः वाढतात. येथे ओसीए वाढवण्याच्या अधिक टिपा .
बटाटा सोलेनम ट्यूबरसम	8-12	ज्याला सौम्य हिवाळा आहे आणि बटाटे पिकवतो त्याला माहित आहे की जर तुम्ही त्यांची कापणी करणे चुकवले तर पुढच्या वर्षी ते कसे वाढू शकतात. पुढच्या वर्षी (संभाव्य रोगजनकांमुळे) पुनर्बांधणीसाठी बटाटे वाचवण्याची शिफारस केलेली नसली तरी अमेरिकेत एक वनस्पती ब्रीडर आहे ज्याने थंड हिवाळ्यासाठी/हवामानासाठी ‘बारमाही बटाटे’ विकसित केले आहेत. जरी जमीन गोठली तर सामान्य बटाटे नष्ट होतील, परंतु पुढील वर्षी हे लहान पीक घेण्यासाठी टिकून राहू शकतात. जर तुम्ही वार्षिक म्हणून बटाटे वाढवले तर ते बऱ्याच कणखर झोनमध्ये वाढू शकतात.
Skirrets Sium sisarum	5-9	जुन्या पद्धतीची युरोपीय भाजी, स्कीरेट्स ही खरी बारमाही आहेत आणि वर्षानुवर्षे त्यांच्या गाजर-चवदार मुळांसह परत येतात. उन्हाळ्यात ते चार फूट उंच वाढू शकते आणि उन्हाळा भरल्यानंतर उन्हाळा झाल्यानंतर गुच्छ तयार करणारे मुकुट कापले जातात. वसंत inतू मध्ये बियाणे किंवा मुकुटांपासून वाढवा आणि झाडाची पाने मरण पावल्यावर दुसऱ्या वर्षी कापणी सुरू करा. मुकुट खणून काढा, आपली कापणी म्हणून सर्वोत्तम मुळे घ्या आणि दुसर्या वर्षी वाढण्यासाठी मुकुट पुन्हा लावा. आपण आपली झाडे वाढवू इच्छित असल्यास , आपण स्वतंत्र मुकुट वेगळे करू शकता आणि त्यांना स्वतंत्रपणे लावू शकता. पूर्ण सूर्यप्रकाशात ओलसर आणि सुपीक मुक्त-निचरा होणारी माती पसंत करते.