ही पारंपारिक बदाम बकलावा रेसिपी मधाने मळून बनवा

आपल्या देवदूताची संख्या शोधा

नाव:

जन्मतारीख:

पारंपारिक बदाम बाकलावा रेसिपी ज्यामध्ये बटर केलेले पेस्ट्रीचे थर, चिरलेले काजू, आणि मसाल्याच्या मधाच्या सिरपमध्ये भिजवलेले असतात. बनवायला सोपे आणि स्वादिष्ट!

बकलावा ही एक मिष्टान्न आहे जी माझ्यासाठी समृद्ध आणि भरपूर उन्हाळ्याच्या कापणीचा आनंद व्यक्त करते. हे कुरकुरीत बदाम आणि काजू, बारीक पेस्टीच्या थरांनी घातलेले आहे आणि मसालेदार मधाच्या सरबताने पूर्णपणे टपकत आहे. ही एक पारंपारिक बदाम बाकलावा रेसिपी आहे आणि जर तुम्हाला वर्णनाबद्दल कुतूहल वाटत असेल, तर मी तुम्हाला त्याचा आनंद घेण्यासाठी विनंती करतो. संपूर्ण कृती आणि सूचना खाली दिल्या आहेत आणि एकंदरीत, ते बनवायला सुमारे एक तास लागेल. आपण बकलावा जितका जास्त वेळ घालू द्याल तितका तो अधिक स्वादिष्ट असेल!

या पृष्ठावर संलग्न दुवे असू शकतात. Amazon सहयोगी म्हणून मी पात्र खरेदीतून कमाई करतो.

ट्रिपवरून घरी परतताना ग्रीसमधील विमानतळावर मी पहिल्यांदा ही मध्य-पूर्व भेट घेतली. मी ते अनेक वेळा पाहिले, काही प्रयत्न करण्याचा विचार केला, आणि शेवटी नाही. दोन आठवडे मी कसा तरी प्रयत्न करून चुकलो होतो आणि नंतर जवळजवळ स्वतःला लाथ मारली. मी घरी आल्यानंतर मला चव मिळाली आणि ते सर्व वचन दिले होते. मधुर मधुर आणि कुरकुरीत चकचकीत मध आणि मार्झिपन सारखे भरत होते. फक्त माझ्या प्रकारची गोष्ट.

बकलावा हे भूमध्यसागरीय मिष्टान्न आहे

मी पुन्हा डिश होते तेव्हा एक सायप्रियट मैत्रिणीने तिच्या कुटुंबाची पारंपारिक बदाम बाकलावा रेसिपी बनवण्याची ऑफर दिली. पेस्ट्री व्यावहारिकरित्या गोड सिरपच्या डिशमध्ये तरंगली आणि मी ग्रीसमध्ये असलेल्या मिनी-रोल्ड मिठाईऐवजी तिने एक पूर्ण डिश बनवली आणि नंतर ती हिऱ्यांमध्ये कापली. मला असे वाटते की ते पूर्ण डिशमध्ये बनविणे आणि सर्व्ह करणे सोपे असू शकते म्हणून मी स्वतः या डिझाइनमध्ये अडकलो आहे.

पारंपारिक बदाम बाकलावा रेसिपी

16-18 मोठे हिरे बनवतात - प्रत्येक एकल सर्व्हिंगसाठी योग्य आहे

बदाम, दालचिनी, लवंगा आणि फिलो पेस्ट्रीच्या थरांसह अवनती बदाम बाकलावा रेसिपी. हे बनवायला सोपे मिष्टान्न आहे परंतु मी शिफारस करतो की तुम्ही ते सर्व्ह करण्यापूर्वी तुम्ही ते बनवा.

साहित्य

मध सिरप
१-१/२ कप मध
१-१/२ कप पांढरी साखर
२ चमचे लिंबाचा रस
1/4 टीस्पून दालचिनी
5 संपूर्ण लवंगा

भरणे
२ कप चिरलेले बदाम
2 कप तुमच्या आवडीचे कापलेले मिश्रित काजू - शेंगदाणे, बदाम, हेझलनट्स, पिस्ता
1 टीस्पून दालचिनी
1/4 कप साखर
1 कप वितळलेले लोणी

पेस्ट्री
Filo dough - तुम्हाला तुमच्या डिशच्या आकाराच्या 24 शीट्सची आवश्यकता असेल. माझ्यासाठी, हे एकच पॅकेज होते जे 250 ग्रॅम (अर्धा पौंड) होते.
1/2 कप वितळलेले लोणी

पायरी 1: सिरप बनवा

सिरपचे सर्व घटक एका सॉसपॅनमध्ये कमी ते मध्यम आचेवर ठेवा. ते विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळत राहा आणि नंतर गॅस मध्यम वर आणा आणि पाच मिनिटे उकळू द्या. पुढे, गॅसवरून घ्या, लवंगा काढून टाका आणि थंड होऊ द्या. मी या भागासाठी माझा स्वतःचा कच्चा मध वापरला आहे आणि तुम्हाला स्थानिक मध देखील वापरण्याची शिफारस केली आहे – चव तुमचे मोजे बंद करेल!

पायरी 2: फिलिंग बनवा

भरण्याचे सर्व साहित्य एका वाडग्यात ठेवा आणि नीट ढवळून घ्या. होय, ते खूप लोणी आहे! जर तुम्ही आधीच चिरलेली काजू खरेदी केली नसतील तर तुम्ही त्यांना हाताने किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये चिरून घेऊ शकता. ते बारीक चिरून घेण्याऐवजी बारीक चिरून घ्यावेत.

पायरी 3: पेस्ट्रीला थर लावा

प्रथम तुमचे ओव्हन 350F/180F/160C फॅन-असिस्टेड ओव्हनवर प्री-हीट करा.

पुढे, सुमारे अर्धा कप बटर वितळवा आणि नंतर आपल्या डिशला ग्रीस करा. मी वापरलेला 12×9″ आहे. आता तुम्हाला लेयरिंग मिळेल. डिशमध्ये पेस्ट्रीची एक शीट ठेवा आणि नंतर वितळलेल्या लोणीने हलके ब्रश करा. डिशमध्ये बटर केलेल्या फिलोच्या आठ पत्रके येईपर्यंत ही प्रक्रिया पुन्हा करा.

या पेस्टीच्या वर, चमच्याने तुमचा अर्धा नट भरून घ्या आणि समान रीतीने पसरवा.
पुढे, बटरेड फिलो पेस्टीचे आणखी आठ थर वर जातात आणि नंतर फिलिंगच्या अर्ध्या भागावर जातात.
शेवटी, वर फिलोचे आणखी आठ थर लावा. क्रॉस-सेक्शनमध्ये आपल्याकडे पर्यायी पेस्ट्री आणि नट्सचे पाच भिन्न स्तर आहेत.

पायरी 4: बेक करा आणि भिजवा

डायमंड डिझाइनमध्ये पेस्ट्रीचा वरचा भाग स्कोअर करा - तीन आडव्या रेषा लांबीच्या दिशेने आणि नंतर त्यावर कर्णरेषा. तुम्ही बेक केल्यानंतर तुम्ही ओळी कापू शकता पण त्यामुळे पेस्ट्रीचा वरचा भाग निघून जाऊ शकतो (माझ्याप्रमाणे!). फार मोठी गोष्ट नाही पण तुम्हाला ते व्यावसायिक दिसावे असे वाटत असल्यास ते आधी करण्याचा सल्ला द्या.

डिशच्या शीर्षस्थानी थंड पाण्याने शिंपडा आणि नंतर ओव्हनमध्ये ठेवा. पाणी फिलोचा वरचा थर फुगण्यापासून ठेवण्यास मदत करते. 20 मिनिटे बेक करा आणि नंतर फॅन-सिस्टेड ओव्हनसाठी उष्णता 300F/150C/140c पर्यंत कमी करा. आणखी 10-15 मिनिटे किंवा शीर्ष सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे.

पायरी 5: बकलावा हनी सिरपमध्ये भिजवा

तुम्ही डिश ओव्हनमधून बाहेर काढल्यानंतर, तुमच्या स्कोअर केलेल्या रेषा डिशच्या तळाशी कापून घ्या. नंतर चमच्याने थंड केलेले सरबत सर्व पेस्ट्री गरम असतानाच टाका, तुम्ही केलेल्या प्रत्येक कटावर ते खाली सरकते याची खात्री करा.

हलके झाकून ठेवा आणि 6-24 तासांच्या अंतरावर सिरप पेस्ट्रीमध्ये रेंगाळू द्या. जितके लांब तितके चांगले. खोलीच्या तपमानावर सोडल्यास ही पारंपारिक बदाम बाकलावा रेसिपी पूर्ण आठवडा टिकेल जर तुम्ही त्यापासून आपले हात दूर ठेवू शकता! आनंद घ्या ~