वाइल्ड फॉरेज्ड एल्डरफ्लॉवरसह एपिक होममेड एल्डरफ्लॉवर कॉर्डियल रेसिपी

ताजे वडीलफुले आणि लिंबाचा रस वापरून एल्डरफ्लावर सौहार्दपूर्ण कृती करणे सोपे आहे. तीन बाटल्या बनवतात ज्या तुम्ही ताजेतवाने उन्हाळ्यातील पेये किंवा खाण्यायोग्य फुलांच्या मिठाई आणि पाककृती बनवण्यासाठी वापरू शकता.

जून माझ्या धावण्याच्या वर्षातील एक मोठी घटना दर्शवते - वडीलफुले. गोड आणि सुवासिक फुलांची ही क्रीमयुक्त पांढरी छत्री मोठ्या झाडांवर उगवतात आणि वर्षाच्या अखेरीस मातीचे वडीलबेरीमध्ये बदलतील. आत्तासाठी, तथापि, फुले बाहेर आहेत आणि पेय आणि मिष्टान्न दोन्हीमध्ये चव आणि सुगंध जोडण्यासाठी वापरली जाऊ शकतात. मोठा प्रभाव पाडण्यासाठी तुम्हाला अनेकांची गरज नाही आणि त्यापैकी फक्त वीस ही वडीलफुलांची सौहार्दपूर्ण कृती बनवू शकतात.

जर तुमच्याकडे यापूर्वी कधीच वडीलफुले नसतील, तर ते तीव्र सुवासिक असतात आणि गोड आणि लिंबूवर्गीय चव सह चांगले जोडतात. ते गुलाब किंवा सुवासिक फुलांची वनस्पती सारखी इतर खाद्य फुलांसारखी कमी आणि उष्णकटिबंधीय लीची, नाशपाती आणि वनौषधी उपक्रमांसारखी चव घेतात. त्यांच्याकडे एक नाजूक आणि मधुर सुगंध आहे आणि ते पेयांमध्ये वापरण्यायोग्य आहेत, वाजले , आणि मिष्टान्न.

घरगुती वडीलफूल सौहार्दपूर्ण प्रोसेकोसह मिसळलेले

होममेड एल्डरफ्लॉवर कॉर्डियल

मोठ्या फुलांच्या पाककृती सुरू करण्याचा एक उत्तम मार्ग म्हणजे वडीलफूल सौहार्दपूर्ण बनवणे. कॉर्डिअल्स एक गोड पातळ सरबत आहे जे सामान्यतः पाणी, रस आणि शॅम्पेनमध्ये मिसळले जाते जेणेकरून ग्रीष्मकालीन फुलांचे पेय तयार होईल. केक, आइसिंग्ज, पुडिंग्ज आणि इतर मिष्टान्नांना चव घालण्यासाठी पाककृतीतील काही पाणी बदलण्यासाठी याचा वापर केला जाऊ शकतो.

पारंपारिक एल्डरफ्लॉवर सौहार्द ताजे वडीलफुले, लिंबाचा रस, पांढरे दाणेदार साखर आणि पाणी यासह काही साहित्य वापरते. दीर्घकाळापर्यंत सौहार्द टिकवून ठेवण्यास मदत करण्यासाठी तुम्ही माझ्याप्रमाणेच रेसिपीमध्ये थोड्या प्रमाणात सायट्रिक acidसिड देखील जोडू शकता. हे एक लिंबूवर्गीय चव जोडते परंतु अधिक महत्त्वाचे म्हणजे, आंबटपणाची पातळी वाढवते जेणेकरून जीवाणू जिवंत राहण्यासाठी सौहार्दपूर्ण राहू शकतील. होममेड एल्डरफ्लावर सौहार्दासारखे दुसरे काहीही नाही.

एल्डरफ्लॉवर मोठ्या झाडांवर वाढतात आणि उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस फुलतात

एल्डरफ्लॉवरसाठी चारा

वडीलफुलांना सौहार्दपूर्ण बनवण्याआधी तुम्हाला पहिली गोष्ट करावी लागेल ती म्हणजे वृद्ध फुलांचा स्रोत. ते मोठ्या झाडांवर वाढतात सांबुकस निग्रा , एक प्रकारचे झुडूपदार हेजरो झाड जे सामान्यतः ब्रिटन, युरोप, उत्तर अमेरिकेचे काही भाग आणि जगातील इतर समशीतोष्ण ठिकाणी वाढते. एकमेव दुसरे फूल जे आपण त्यांना गोंधळात टाकू शकता ते रोवन फुले आहेत, जे उन्हाळ्याच्या सुरुवातीच्या फुलांच्या झाडांवर देखील वाढतात. वडील आणि रोवनची पाने खूप वेगळी आहेत आणि रोवन फुलांमध्ये वडीलफुलांचा सुंदर सुगंध नाही.

रोवन फुले वडीलफुलांसारखी दिसतात पण पाने, सुगंध आणि फुले वेगळी असतात

कोणत्याही दवाने बाष्पीभवन झाल्यावर उज्ज्वल, कोरड्या सकाळी वडीलफूल निवडा. हळूवारपणे फुले एका वाडग्यात किंवा टोपलीत ठेवा आणि त्याच दिवशी वापरण्यासाठी किंवा सुकविण्यासाठी घरी घेऊन जा. मोठ्या फुलांचा वापर करण्यापूर्वी ते धुवू नका, किंवा तुम्ही चव काढून टाकाल. होममेड एल्डरफ्लॉवर सौहार्दपूर्ण बनवण्यासाठी ताजे एल्डरफ्लॉवर सर्वोत्तम आहेत, परंतु आपण ते देखील वापरू शकता वाळलेली मोठी फुले . ते खरेदी करण्यासाठी उपलब्ध आहेत, किंवा आपण स्क्रीनवर, रॅकवर किंवा ए. वर फुले सुकवू शकता अन्न निर्जलीकरण भविष्यातील वापरासाठी.

काळा माणूस

एल्डरफ्लॉवर सौहार्दपूर्ण बनवण्यासाठी सुमारे वीस फुलांचे प्रमुख निवडा

एल्डरफ्लॉवर कॉर्डियल रेसिपी

उपकरणे

• चाळणी
• मोठे सॉसपॅन
• काचेच्या बाटल्या
• फनेल

साहित्य 1x2x3x

• 20-30 डोके ताजे एल्डरफ्लॉवर किंवा20 ग्रॅम/0.7 औंस वाळलेली मोठी फुले
• 1.58 चतुर्थांश पाणी 1.5लिटर /50.56fl oz.
• 5 कप पांढरी दाणेदार साखर 1 किलो
• 3 न काढलेले लिंबू zested आणि juiced
• 2 टीबीएसपी लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल 30 ग्रॅम

सूचना

Elderflowers ओतणे

• वडीलफूल निवडा आणि त्यांना चहाच्या टॉवेलवर किंवा पेपर टॉवेलवर काही तासांसाठी ठेवा. फुलांमध्ये लपलेल्या कोणत्याही कीटकांना पळून जाण्याची संधी मिळण्यासाठी हे आहे.
• लिंबाचा रस आणि रस घ्या. अ लिंबू झेस्टर हे लहान काम करते परंतु आपण एक लहान चीज खवणी देखील वापरू शकता. फक्त याची खात्री करा की आपण पांढरा खड्डा काढत नाही, किंवा ते कडू चव देऊ शकते. दुसऱ्या दिवसासाठी रस फ्रिजमध्ये ठेवा.
• पुढे, पांढरी फुले हिरव्या फुलांच्या देठांपासून/नाळांमधून काढा आणि उष्मा-विरोधी वाडग्यात किंवा झेस्टसह ट्यूबमध्ये ठेवा. आपण फुले काढण्यासाठी काटा वापरू शकता परंतु मी फक्त माझ्या बोटांचा वापर करतो. जाड हिरव्या देठांमुळे तुमचा सौहार्द कडू होऊ शकतो म्हणून त्यापैकी जास्तीत जास्त काढून टाकण्याचा प्रयत्न करा.
• पाणी उकळवा, नंतर फुले आणि उत्साह ओतणे आणि रात्रभर ते ओतणे द्या. आपण वाडगा खोलीच्या तपमानावर सोडू शकता, परंतु ते स्वयंपाकघरातील टॉवेलने झाकण्याचे सुनिश्चित करा.

बाटल्या तयार करा

• दुसऱ्या दिवशी, डिशवॉशरद्वारे आपण वापरत असलेल्या काचेच्या बाटल्या निर्जंतुक करण्यासाठी चालवा. वैकल्पिकरित्या, आपण a वापरू शकता बाटली निर्जंतुकीकरण समाधान , जसे तुम्ही वाइनमेकिंग उपकरणे साफ करता. जर तुमच्या बाटल्यांमध्ये प्लास्टिकचे टॉप नसतील, तर तुम्ही काचेच्या बाटल्या धुवून ओव्हनमध्ये निर्जंतुक करू शकता आणि नंतर त्यांना 130 ° C /270 ° F वर तीस मिनिटांसाठी ठेवू शकता.
• आपण सौहार्द करणे सुरू करण्यापूर्वी, निर्जंतुकीकृत बाटल्या आधीच गरम नसल्यास उबदार करा. आपण हे ओव्हनमध्ये सर्वात कमी सेटिंगमध्ये करू शकता.

एल्डरफ्लॉवर सौहार्दपूर्ण बनवा

• एका वाडग्यात लिंबाचा रस घ्या. कोणत्याही बिया बाहेर गाळून घ्या.
• चाळणीतून मोठ्या फुलांचे ओतणे ताणून घ्या आणि लिंबू आणि सायट्रिक .सिडच्या रसांसह द्रव एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा. एक उकळणे उबदार.
• पुढे, साखर घाला आणि ते पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत हलवा. उष्णता कमी करण्यापूर्वी मिश्रण उकळी आणा आणि दहा मिनिटे उकळू द्या.
• फनेल वापरुन, बाटल्यांमध्ये सौहार्द घाला*, सील करा आणि थंड होऊ द्या. आपण पुढील पायरीवर निवड रद्द केल्यास, सौहार्दपूर्ण सहा महिन्यांचे शेल्फ-लाइफ असते.
• पाणी-आंघोळीचे सौहार्द हे सुनिश्चित करेल की ते खराब होणार नाही आणि शेल्फ-लाइफ बारा महिन्यांपर्यंत वाढवेल. आंघोळीसाठी, तुम्ही भरलेल्या आणि सीलबंद केलेल्या बाटल्या उकळत्या पाण्याच्या उंच भांड्यात ठेवा, त्या पूर्णपणे बुडवा. बाटल्या बाहेर काढण्यापूर्वी आणि त्यांना थंड होऊ देण्यापूर्वी तीस मिनिटे उकळण्यास सोडा.
• एकदा थंड झाल्यावर, एल्डरफ्लावर सौहार्द एका कपाटात साठवले जाऊ शकते किंवा लगेच वापरले जाऊ शकते. एकदा बाटली उघडली की ती फ्रिजमध्ये ठेवा आणि तीन आठवड्यांच्या आत वापरा.
• आपण शॅम्पेन, प्रोसेको, चमचमीत पाणी, लिंबूपाणी किंवा आपल्या आवडीचे दुसरे पेय घेऊन 1: 4 (किंवा आपल्या स्वतःच्या आवडीनुसार) च्या प्रमाणात एल्डरफ्लावर सौहार्द वापरू शकता. आपण केक आणि मिष्टान्न पाककृती मध्ये काही पाणी आणि/किंवा साखर पुनर्स्थित करण्यासाठी देखील वापरू शकता.

व्हिडिओ

नोट्स

पोषण

अधिक एल्डरफ्लॉवर प्रेरणा

एल्डरफ्लॉवर फक्त थोडक्यात बाहेर येतात, म्हणून तुमच्याकडे काही वापरायचे असल्यास, यापैकी काही एल्डरफ्लावर पाककृती बनवण्याचा विचार करा. ते तुम्हाला वर्षभर गोड आणि मधुर पाककृती ठेवतील. Elderflowers देखील आहेत a त्वचेची काळजी घेणारी वनस्पती आणि रंग सुधारू शकतो आणि उजळ करू शकतो आणि दाह कमी करू शकतो. याचा अर्थ असा की आपण हस्तनिर्मित क्रीम, लोशन, टोनर्स, वॉशेस, चेहर्यावरील धुसफूस आणि हाताने बनवलेल्या साबणांमध्ये वडीलफूल ओतणे वापरू शकता.

• गोड आणि समरी एल्डरफ्लॉवर शॅम्पेन रेसिपी
• एल्डरफ्लॉवर आणि लैव्हेंडर साबण कृती
• एल्डरफ्लॉवर आणि व्हॅनिला जेली रेसिपी
• Belvoir Elderflower आणि Lemon drizzle Cake Recipe