मध आणि बदाम बकलाव रेसिपी

आपल्या देवदूताची संख्या शोधा

नाव:

जन्मतारीख:

या पोस्टमध्ये संलग्न दुवे असू शकतात. संपूर्ण प्रकटीकरण विधान येथे आहे.

बटर पेस्ट्रीने बनवलेली तुर्की गोड चिरलेली काजू सह स्तरित आणि मसालेदार मध सिरपमध्ये भिजलेली

ब्रिटनला घरी परतताना ग्रीसच्या विमानतळावर मी पहिल्यांदा ही मध्य-पूर्वेची ट्रीट घेतली होती. दोन आठवड्यांसाठी मी ते वापरून चुकलो आणि नंतर स्वतःला जवळजवळ लाथ मारली. मधुरतेचे गोड आणि कुरकुरीत गोळे समृद्ध मध आणि मर्झिपन सारख्या भरण्याने ओसंडत होते. फक्त माझ्या प्रकारची गोष्ट.

थोडे जरी पुढे गेले आणि दोन तुकड्यांनंतर मी ते पॅक केले आणि उर्वरित घरी नेले. असे असले तरी, ते दोन दिवसांपेक्षा जास्त काळ टिकले नाहीत!

या पोस्टमध्ये संलग्न दुवे असू शकतात. या साइटच्या सतत पाठिंब्याबद्दल धन्यवाद!

मध आणि बदाम बकलावा रेसिपी - फिलो पेस्ट्री चिरलेल्या नट्ससह स्तरित आणि मसालेदार मध सिरपमध्ये भिजलेली

पेस्ट्री व्यावहारिकपणे गोड मध सिरपच्या डिशमध्ये तरंगली

जेव्हा सायप्रियट मित्राने तिच्या कुटुंबाची रेसिपी बनवण्याची ऑफर दिली तेव्हा माझ्याकडे पुन्हा डिश होती. पेस्ट्री व्यावहारिकरित्या गोड सिरपच्या डिशमध्ये तरंगली आणि मी ग्रीसमध्ये असलेल्या मिनी-रोल केलेल्या मिठाईऐवजी तिने एक पूर्ण डिश बनवली आणि नंतर ती हिरे बनवली.

मला वाटते की ते पूर्ण डिशमध्ये तयार करणे कदाचित तयार करणे आणि सर्व्ह करणे सोपे असू शकते म्हणून मी स्वतः या डिझाइनमध्ये अडकलो आहे.

मॉरिसी रॉबर्ट स्मिथ

मध आणि बदाम बकलाव रेसिपी

16-18 मोठे हिरे बनवतात-प्रत्येक एकाच सेवेसाठी योग्य आहे

या चिकट पेस्ट्रीचे साहित्य बऱ्यापैकी सोपे आहे आणि त्यात बदाम, दालचिनी, लवंगा, फिलो पेस्ट्री आणि साखर यांचा समावेश आहे. डिश बनवणे खूप सोपे आहे पण जर मी असतो तर तुम्ही ते सर्व्ह करण्याच्या आदल्या दिवशी बनवतो कारण त्यामुळे सिरपला डिशमध्ये भिजण्याची अधिक संधी मिळते.

साहित्य

मध सिरप
1-1/2 कप मध
1-1/2 कप पांढरी साखर
2 चमचे लिंबाचा रस
1/4 टीस्पून ग्राउंड दालचिनी
5 संपूर्ण लवंगा

भरणे
2 कप चिरलेले बदाम
आपल्या आवडीचे 2 कप चिरलेले मिश्र नट - शेंगदाणे, बदाम, हेझलनट, पिस्ता
1 टीस्पून ग्राउंड दालचिनी
1/4 कप साखर
1 कप वितळलेले लोणी

पेस्ट्री
फिलो पीठ - आपल्याला आपल्या डिशच्या आकाराच्या 24 शीट्सची आवश्यकता असेल. माझ्यासाठी, हे एकच पॅकेज होते जे 250 ग्रॅम (अर्धा पाउंड) होते
1/2 कप वितळलेले लोणी

पायरी 1: सिरप बनवा

सरबतचे सर्व घटक कमी ते मध्यम-कमी गॅसवर सॉसपॅनमध्ये ठेवा. ते विसर्जित होईपर्यंत हलवा आणि नंतर उष्णता मध्यम पर्यंत आणा आणि पाच मिनिटे उकळण्याची परवानगी द्या. पुढे, ते गॅसवरून काढा, लवंगा काढा आणि थंड होऊ द्या. मी या भागासाठी माझे स्वतःचे कच्चे मध वापरले आणि तुम्हाला स्थानिक मध देखील स्त्रोत करण्याची शिफारस करतो - चव तुमचे मोजे बंद करेल!

पायरी 2: भरणे करा

भरण्याचे सर्व साहित्य एका भांड्यात ठेवा आणि नीट ढवळून घ्या. होय, हे भरपूर लोणी आहे! जर तुम्ही पूर्व-चिरलेला नट विकत घेतला नसेल तर तुम्ही ते हाताने किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये कापू शकता. बारीक ग्राउंड करण्याऐवजी ते बारीक चिरून घ्यावेत.

पायरी 3: पेस्ट्री लावा

प्रथम आपले ओव्हन 350F / 180F / 160C फॅन असिस्टेड ओव्हनवर प्री-हीट करा.

पुढे, सुमारे अर्धा कप बटर वितळवा आणि नंतर डिश ग्रीस करा. मी वापरलेला एक 12 × 9 आहे. आता तुम्हाला लेयरिंग मिळते. डिशमध्ये पेस्ट्रीची एकच शीट ठेवा आणि नंतर वितळलेल्या बटरने हलके ब्रश करा. डिशमध्ये बटर केलेल्या फिलोच्या आठ शीट्स होईपर्यंत ही प्रक्रिया पुन्हा करा.

या पेस्टीच्या शीर्षस्थानी, अर्धा नट भरून चमच्याने घ्या आणि ते समान रीतीने पसरवा.

पुढे, बटर केलेले फिलो पेस्टीचे आणखी आठ स्तर वर जातात नंतर उर्वरित भरणे.

शेवटी, वर फिलोचे आणखी आठ स्तर लावा. क्रॉस-सेक्शनमध्ये तुम्ही अल्टरनेटिंग पेस्ट्री आणि नट्सचे पाच वेगवेगळे स्तर.

पायरी 4: बेक करावे आणि भिजवा

पेस्ट्रीच्या शीर्षावर हिऱ्याच्या डिझाइनमध्ये स्कोअर करा - लांबीच्या दिशेने तीन आडव्या रेषा आणि नंतर त्यावर कर्णरेषा. बेक केल्यावर तुम्ही रेषा कापू शकता पण ते पेस्ट्रीच्या वरच्या भागाला (जसे माझे!) बंद करू शकते. ही एक मोठी गोष्ट नाही परंतु कदाचित ती व्यावसायिक दिसू इच्छित असल्यास ती करण्यापूर्वी सल्ला द्या.

डिशचा वरचा भाग थंड पाण्याने शिंपडा आणि नंतर ओव्हनमध्ये ठेवा. पाणी फिलोचा वरचा थर फुगण्यापासून रोखण्यास मदत करते. 20 मिनिटे बेक करावे आणि नंतर फॅन असिस्टेड ओव्हनसाठी उष्णता 300F/150C/140c पर्यंत कमी करा. आणखी 10-15 मिनिटे किंवा वरून सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे.

पायरी 5: हनी सिरपने भिजवा

आपण डिश ओव्हनमधून बाहेर काढल्यानंतर, डिशच्या तळापर्यंत आपल्या रन केलेल्या ओळी कापून टाका. पुढील पेस्ट्री सर्व गरम पेस्ट्रीमध्ये थंड असताना सरबत करा, हे सुनिश्चित करा की ते तुम्ही केलेल्या प्रत्येक कटला खाली सरकेल.

हलके झाकून ठेवा आणि सिरप 6-24 तासांच्या अंतराने पेस्ट्रीमध्ये येऊ द्या. जितके जास्त चांगले तितके चांगले. खोलीच्या तपमानावर सोडल्यास मिठाई संपूर्ण आठवडा टिकेल जर आपण त्यापासून आपले हात दूर ठेवू शकाल! आनंद घ्या