होमग्राउन ट्विस्टसह क्लासिक अॅपल पाई

श्रीमंत बटररी क्रस्ट आणि रेड-फ्लेश्ड सफरचंदांसह क्लासिक सफरचंद पाई बनवा. सफरचंदांचा ज्वलंत किरमिजी रंग पारंपारिक सफरचंद पाईला संपूर्ण इतर स्तरावर घेऊन जातो

मी डझनभर सफरचंद पाई बनवले आहेत परंतु या सर्वांनी त्यांना विजय दिला आहे. कवच हलका आणि कुरकुरीत आहे, चव शरद spतूतील मसाल्यांनी समृद्ध आहे आणि भरणे एक खोल किरमिजी लाल आहे. होय! पूर्णपणे नैसर्गिक आणि कोणतेही itiveडिटीव्ह नसलेले, हे एक लाल सफरचंद पाई आहे. हे आपल्या मित्रांसाठी आणि कुटुंबासाठी बनवा आणि ते किती स्वादिष्ट आणि रंगामुळे उडेल. जर तुम्ही आधी पाई बनवली असेल तर ही क्लासिक सफरचंद पाई रेसिपी फॉलो करणे सोपे होईल. आपण यापूर्वी कधीही न बनवलेल्या बाबतीत, मी बटररी पेस्ट्री पीठ आणि भरणे दोन्ही कसे बनवायचे याबद्दल स्पष्ट सूचना दिल्या आहेत. सुंदर क्रस्ट डिझाइन कसे तयार करावे यासह संपूर्ण सूचना दर्शविणारा एक व्हिडिओ देखील आहे.

रसाळ लाल-मांसाहारी सफरचंदांसह बनवलेले क्लासिक सफरचंद पाई

लाल सफरचंद सह क्लासिक सफरचंद पाई कृती

लाल सफरचंद पाईसाठी आपल्याला आवश्यक असलेला गुप्त घटक म्हणजे सफरचंद. लाल फ्लेश केलेले सफरचंद कित्येक दशकांपासून आहेत आणि नैसर्गिकरित्या लाल इंटीरियर्स आहेत. कधीकधी ते सर्व लाल असतात परंतु बरेचदा ते लाल, गुलाबी आणि पांढरे यांचे सुंदर मिश्रण असतील. माझ्या रेड लव्ह सफरचंदांची अशीच स्थिती आहे.

मला सहा वर्षांपूर्वी एक रेड लव्ह सफरचंद झाड मिळाले आणि ते गेल्या चार वर्षांपासून गोड लाल सफरचंदांचे समृद्ध पीक देत आहे. ते खाणारे आणि कुकर म्हणून उत्तम आहेत पण त्या भव्य रंगाने त्यांना क्लासिक सफरचंद पाई म्हणून बनवण्याची मागणी केली आहे. त्याची चव गोड आहे आणि सफरचंद आणि दालचिनी पण माझी चांगुलपणा, फक्त अविश्वसनीय दिसते. एक जोडी म्हणून, मी खरोखरच शिफारस करतो की आपण ही पाई गुलाबी आणि पांढऱ्या आइस्क्रीमसह उबदारपणे सर्व्ह करा. ते केवळ पाईचे रंगच वाढवत नाहीत तर त्याची चव खूप चांगली आहे.

रेड लव्ह सफरचंदांमध्ये खोल लाल त्वचा आणि किरमिजी रंगाचा आतील भाग असतो

लाल रंगाचे सफरचंद शोधणे

तथापि, निवडण्यासाठी इतर अनेक प्रकारचे लाल-तळलेले सफरचंद आहेत. राज्यांमध्ये, तुम्हाला रेड डेविल, पिंक पर्ल आणि इतर अनेक ऑगस्टच्या अखेरीस ते ऑक्टोबरच्या दरम्यान शेतकऱ्यांच्या बाजारात सापडतील. जर तुम्ही माझ्यासारखे उत्सुक माळी असाल तर मी तुमच्या स्वतःच्या झाडाला पकडण्याची शिफारस करतो. फळ पिकण्यास काही वर्षे लागू शकतात परंतु ते योग्य आहे.

जर तुम्हाला माझ्याकडे असलेल्या एकाच प्रकारच्या झाडाला पकडायचे असेल तर तुम्ही ते मिळवू शकता लुबर . माझ्याकडे रेड लव एरा सफरचंद वृक्ष आहे आणि ते चार वर्षांपूर्वी दोन वर्षांचे झाड म्हणून आले. ते सुमारे 2-3 मीटर (6-9 फूट) पर्यंत वाढते आणि खूप उत्पादनक्षम आहे. जरी ते म्हणतात की गोडपणा आणि आंबटपणा संतुलित आहे, मला असे वाटते की ते बहुतेक सफरचंदांपेक्षा खूप गोड आहेत. ते वाढण्यासाठी आणि खाण्यासाठी एक वास्तविक उपचार आहेत.

रेड लव्ह सफरचंदचा क्रॉस-सेक्शन लाल, गुलाबी आणि पांढरा पट्ट्या दर्शवितो

घरगुती पिळणे सह क्लासिक Appleपल पाई कृती

साहित्य 1x2x3x

दोन क्रस्ट पेस्ट्री पीठ

• 2 कप साधे पीठ 260ग्रॅम
• 2/3 कप अनसाल्टेड बटर 140ग्रॅम
• 1 टीस्पून बारीक समुद्री मीठ
• 5 टेस्पून थंड पाणी

लाल सफरचंद पाई भरणे

• 1.3 एलबीएस सोललेली आणि कापलेली सफरचंद 600g
• १/२ कप पांढरा कॅस्टर साखर 100ग्रॅम
• 1/4 कप साधे पीठ 32ग्रॅम
• १/२ टीस्पून दालचिनी
• १/२ टीस्पून ग्राउंड जायफळ
• 1/8 टीस्पून बारीक समुद्री मीठ एक डॅश
• 2 टेस्पून अनसाल्टेड बटर 28ग्रॅम
• 1 टेस्पून थंड दूध

सूचना

• आपल्याला पाईसाठी किती सफरचंदांची आवश्यकता असेल हे अचूकपणे मोजण्याचा प्रयत्न करणे अवघड असू शकते. ते सर्व आकार आणि आकारात येतात म्हणून मी काय करतो ते माझ्या पाई डिशला जमेल तितके भरा. नंतर एक अतिरिक्त जोडा. तेच करा नंतर सोलून घ्या, कोर करा आणि सफरचंद 1/4 च्या तुकडे करा.
• पाईचे पीठ बनवायला सुरुवात करा. पेस्ट्री ब्लेंडर वापरून पीठ आणि समुद्री मीठ मध्ये थंड लोणी कट करा किंवा दोन चाकू क्रिसक्रॉसिंग करा. कण खडबडीत तुकड्यांच्या आकाराचे होईपर्यंत त्यावर काम करत राहा.
• मिश्रण वर पाणी शिंपडा आणि काटा किंवा चमच्याने मिक्स करा आपण ते पुरेसे समाविष्ट करू इच्छित आहात जेणेकरून वाडग्यात पाण्याचे कोणतेही तळे नाहीत. पेस्ट्रीच्या बॉलमध्ये मिश्रण पिळण्यासाठी आपले हात वापरा, वाडग्याच्या बाजूला चिकटलेले सर्व बिट मिळतील याची खात्री करा.
• कणकेचे दोन भाग करा, अर्ध्या भागाला तळाच्या कवचासाठी बाहेर काढा आणि उर्वरित अर्धा फ्रिजमध्ये ठेवून थंड ठेवा.
• कणिक एका फ्लोअर केलेल्या पृष्ठभागावर आपल्या पाई पॅनपेक्षा सुमारे दोन इंच मोठ्या वर्तुळात फिरवा. याचा अर्थ ते सर्व बाजूंनी एका इंचाने पॅनला ओव्हरहॅंग करते.
• जर तुम्ही पाईचे पीठ आणण्यासाठी नवीन असाल तर, तुमच्या स्वयंपाकघरातील कार्यक्षेत्रावर पृष्ठभाग ठेवून, रोलिंग पिन आणि पीठ शिंपडलेले पीठ लावा. हलक्या हाताने रोल करा आणि कणिक 1/4 वळवून वळवा - हे गोलाकार ठेवते. जर काही भेगा निर्माण झाल्या तर त्यांना पाण्याने भिजवा आणि चिमूटभर बंद करा.
• तयार पाई क्रस्ट आपल्या रोलिंग पिनवर रोल करा आणि नंतर ते पॅनवर काढा. सर्व कोपऱ्यात आणि भेगांमध्ये कणिक घट्ट करा आणि नंतर आपल्या पाई पॅनच्या काठावर कणकेच्या कडा दाबा. काठावरुन जास्तीचे पीठ कापून टाका पण सुमारे १/२ 'सोडा जेणेकरून कवच बेकिंग प्रक्रियेदरम्यान पॅनमध्ये आकुंचन पावणार नाही.
• आपले ओव्हन 200 डिग्री सेल्सिअस/390 डिग्री फारेनहाइट पर्यंत गरम करा किंवा जर तुमच्याकडे फॅन असिस्टेड ओव्हन असेल तर ते 180 डिग्री सेल्सियस/350 डिग्री फॅ वर चालू करा
• आपल्याकडे शिल्लक असलेल्या कणकेच्या दुसऱ्या अर्ध्या भागामध्ये मिसळा आणि पहिल्या सारख्याच आकारात लाटून घ्या. नमुना कापण्यासाठी हृदयाच्या आकाराचा कुकी कटर वापरा. कापलेली अंतःकरणे एका बाजूला ठेवा. हे वरचे कवच तुमच्या रोलिंग पिन वर रोल करा.
• भरणे पूर्ण करा. भरण्याचे कोरडे घटक एका वाडग्यात मिसळा जोपर्यंत त्यात एकही ढेकूळ नाही. हे मिश्रण सफरचंदांवर घाला आणि त्यांना चांगले लेप द्या.
• हे मिश्रण तुमच्या पेस्ट्रीच्या पाईन पॅनमध्ये घाला. सफरचंद दाबा जेणेकरून कोणतेही प्रमुख तुकडे चिकटत नाहीत.
• पुढे पाई डिशवर वरील कवच उघडा, नंतर डिझाइनला केंद्रस्थानी ठेवा. कात्रीच्या जोडीने जास्तीचे पीठ कापून घ्या. 1/4 काठावर लटकत सोडा. आपल्या बोटांनी पीठ लावा आणि नंतर शिवण तयार करण्यासाठी कडा एकत्र दाबा.
• हृदयाच्या कट-आउटच्या पाठीला पाण्याने ब्रश करा आणि डिझाइन पूर्ण करण्यासाठी पाई क्रस्टच्या वर चिकटवा.
• पाई क्रस्टच्या प्रत्येक छिद्रातून पाईवर थोडे लोणी घाला. थंड दुधासह संपूर्ण पाई क्रस्ट उदारपणे ब्रश करा. हे एक सुंदर सोनेरी रंग बदलण्यास मदत करेल.
• सुमारे 45 मिनिटे बेक करावे किंवा कवच छान तपकिरी होईपर्यंत आणि भरणे फुगलेले आहे. सर्व्ह करण्यापूर्वी 20 मिनिटे थंड करा. गुलाबी आणि पांढऱ्या आइस्क्रीमने ते डिश करा आणि आनंद घ्या.

व्हिडिओ

पोषण