रेडकरंट जेली रेसिपी

गोड आणि चवदार दोन्ही पदार्थांसाठी जेली

मागील वर्षी मी दोन लाल मनुका झुडुपे लावली आणि त्यांच्या बेरीचा वापर करून जतन करा. पहिल्या वर्षी त्यांनी सुमारे 600 ग्रॅम फळांचे उत्पादन केले आणि नंतर दुसर्‍या वर्षी दुप्पट. ते एक दीर्घायुषी झुडूप आहेत म्हणून माझे दोन वाढत राहतील आणि दरवर्षी अधिकाधिक बेरी तयार करतील.

या पृष्ठावर संलग्न दुवे असू शकतात. Amazon सहयोगी म्हणून मी पात्र खरेदीतून कमाई करतो.

जरी तुम्ही फॅन्सी फ्रूट प्लॅटरवर रेडकरंट्स पाहिल्या असतील आणि काहींना ते ताजे खायलाही आवडेल, पण त्यांना तयार करण्याचा सर्वात लोकप्रिय मार्ग म्हणजे स्पष्ट आणि सुंदर लाल जेली.

लाल currants बुश वर ripening

नैसर्गिक पेक्टिनने भरलेले

रेडकरंट्स टर्ट असतात आणि ते पेक्टिनने भरलेले असतात त्यामुळे ते टिकवण्यासाठी तुम्हाला फक्त पांढरी साखर आणि पाण्याची गरज असते. रेडकरंट जेलीची सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे ती बनवणे किती सोपे आहे हे नाही तर ते एक अष्टपैलू मसाला आहे.

टोस्ट, स्कोन्स आणि केक यांसारख्या पारंपारिक भाजलेल्या वस्तूंवर त्याची चव चांगली असली तरी मी ते मांसासोबत वापरणे पसंत करतो. स्वीडिश मीटबॉल सर्व्ह करताना लिंगोनबेरीचा पर्याय म्हणून हे आश्चर्यकारक आहे आणि भाजलेले टर्की आणि गेमसह क्रॅनबेरी सॉसची जागा देखील घेऊ शकते.

एक किलो redcurrants, stems पासून उचलले आणि rinsed

नवशिक्यांसाठी एक सोपी रेसिपी

जर तुम्ही याआधी जेली बनवली नसेल, तर मी खरच याची शिफारस करेन की ते प्रथम प्रकारचे जतन म्हणून. तुमच्या शेल्फ् 'चे अव रुप असलेले सर्व स्पष्ट आणि चमकदार रंगीत जार पाहणे तुलनेने सोपे आणि समाधानकारक आहे.

ग्रीन डे वुडस्टॉक 1994

बर्‍याच लोकांकडे त्यांच्या स्वयंपाकघरात आवश्यक असलेली सर्व उपकरणे आधीच असतील आणि जार आणि जेली बॅग दोन्ही तुमच्या स्थानिक स्वयंपाकघरातील पुरवठ्याच्या दुकानात मिळू शकतात.

पहिल्या दिवशी बेरी पाण्यात उकळतात

रेडकरंट जेली रेसिपी

चार 225g (8oz) जार बनवते

1kg (2.2lb) लाल मनुका
पांढरी साखर
500ml (17 द्रवपदार्थ) पाणी

1111 बायबलचा अर्थ

1. बेरी स्वच्छ धुवा आणि पाण्याने सॉसपॅनमध्ये ठेवा. भांडे उकळण्यासाठी आणा आणि बेरी अत्यंत मऊ आणि मऊ होईपर्यंत तेथे ठेवा - यास सुमारे अर्धा तास लागेल. जरी आवश्यक नसले तरी, मला असे वाटते की बटाटा मॅशरसह बेरी शेवटच्या दिशेने पिळणे देखील मदत करते.

रात्रभर जेली बॅगमधून बेरीचा रस गाळून घ्या

2. बेरी आणि रस एका जेली बॅगमध्ये घाला आणि कमीतकमी सहा ते आठ तास द्रव पिशवीतून फिल्टर करू द्या. ही पायरी रात्रभर करण्यात मदत होते जेणेकरून तुम्हाला पिशवी पिळण्याचा मोह होणार नाही. ते पिळून काढल्याने तुमची जेली स्वच्छ होण्याऐवजी ढगाळ होण्याची शक्यता आहे.

3. दुसऱ्या दिवशी, पिशवीतून ताणलेला रस मोजा आणि प्रत्येक 600ml (20 fluid oz) साठी तुम्हाला 450g (16 oz) साखर मोजायची आहे आणि बाजूला ठेवा.

4. रस एक उकळी आणा नंतर साखर घाला. साखर विरघळेपर्यंत मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे आणि नंतर मिश्रण सुमारे 10 मिनिटे उकळत राहू द्या किंवा सेटिंग पॉइंट येईपर्यंत. सेट तपासण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे आपण फ्रीजरमध्ये थंड ठेवलेल्या प्लेटवर काही द्रव टाकणे. थेंब थंड होऊ द्या मग त्यावर बोटाने दाबा. जर ते सुरकुत्या पडले तर ते तयार आहे.

सेटसाठी चाचणी

5. स्टोव्ह वरून जेली काढा आणि एक मिनिट बसू द्या जेणेकरून पृष्ठभागावर एक त्वचा तयार होईल. एका चमच्याने, उबदार निर्जंतुकीकरण केलेल्या भांड्यांमध्ये द्रव ओतण्यापूर्वी आणि झाकण आणि/किंवा मेणाच्या कागदाने सील करण्यापूर्वी ही त्वचा आणि कोणताही फेस वरच्या बाजूला काढून टाका. अशा प्रकारे साठवलेली जेली पुढील प्रक्रिया न करता सुमारे एक वर्ष टिकते.

* तुम्ही तुमच्या घरी बनवलेल्या जॅम आणि जेलींसाठी सुपरमार्केटमधून गोळा केलेल्या जुन्या जॅम जार पुन्हा वापरू शकता. त्यांना प्रथम कोमट साबणाच्या पाण्याने स्वच्छ करा, चांगले स्वच्छ धुवा, नंतर जेली बनवण्यास सुरुवात करण्यापूर्वी तीस मिनिटे तीस मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. ओव्हन बंद करा आणि जार तुम्ही भरण्यासाठी बाहेर काढेपर्यंत उबदार राहतील. उकळत्या पाण्याने भरलेल्या वाडग्यात झाकण उत्तम निर्जंतुक केले जातात.