औषधी वनस्पती, मसाले आणि खाण्यायोग्य फुलांसह मध कसे घालावे

ओतलेला मध तयार करणे सोपे आहे आणि उबदार बिस्किटे, दही, ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि चीज सारख्या चवदार पदार्थांवर रिमझिम केले जाऊ शकते. व्हिडिओ ट्यूटोरियल शेवटी.

जर तुम्ही कधी कच्चा, स्थानिक मध चाखला असेल तर तुम्ही त्याच्या चवची जटिलता पाहून आश्चर्यचकित व्हाल. हे पिळलेल्या अस्वलांमधून बाहेर पडणाऱ्या वस्तूंसारखे काहीच नाही. मधमाश्या कशावर चारा घालत होत्या यावर अवलंबून, मध अगदी नैसर्गिकरित्या फुले आणि औषधी वनस्पतींची चव घेऊ शकतात. हे बरोबर आहे, जर मधमाश्या लॅव्हेंडर किंवा रानफुलांमधून अमृत आणि परागकण गोळा करत असतील तर मधालाही चव येऊ शकते.

या पृष्ठावर संलग्न दुवे असू शकतात. Amazon सहयोगी म्हणून मी पात्र खरेदीतून कमाई करतो.

तुम्ही तुमच्या स्वतःच्या औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांमध्ये मध टाकून ‘फ्लॉवर हनी’ च्या आणखी शक्तिशाली आवृत्त्या तयार करू शकता. कल्पना करा की व्हॅनिला आणि दालचिनी मध लापशीवर, लॅव्हेंडर मध ग्रीक दहीवर किंवा शेळ्यांच्या चीज कॅनपेसवर चिली मध. डिलीश!

आवश्यक साहित्य आणि साहित्य

वर तुम्हाला या प्रकल्पासाठी संपूर्ण व्हिडिओ ट्युटोरियल मिळेल आणि खाली तुम्हाला लिखित सूचना सापडतील. फक्त काही साहित्य आणि साहित्य वापरून, तुम्ही तुमच्यासाठी एक स्वादिष्ट सोनेरी पदार्थ बनवू शकता किंवा तुमच्या प्रियजनांसाठी हाताने बनवलेल्या भेटवस्तू बनवू शकता.

• हलका, वाहणारा मध — तुमचे स्वतःचे किंवा मोठ्या प्रमाणात मध खरेदी करा
• जार आणि झाकण - मी वापरत आहे पिंट आकाराचे मेसन/किलर जार परंतु मध ज्या भांड्यात येतो ते तुम्ही पुन्हा वापरू शकता
• जर तुम्हाला अतिरिक्त झाकण हवे असतील तर मी वापरतो टॅटलर बीपीए फ्री कॅनिंग लिड्स
• औषधी वनस्पती: रोझमेरी , थाईम , पेपरमिंट , लिंबू मलम , किंवा तुमची स्वतःची निवड
• मसाले: व्हॅनिला बीन , दालचिनीच्या काड्या , वाळलेल्या मिरच्या , संत्र्याची साल किंवा वाळलेले लसूण
• खाद्य फुले: जसे लॅव्हेंडर , कॅलेंडुला , & गुलाबाच्या पाकळ्या
• क्राफ्ट पेपर सजवण्यासाठी 5-1/2″ व्यासाचे वर्तुळे
• बेकर्स सुतळी सजवण्यासाठी

वाळलेल्या विरुद्ध ताज्या औषधी वनस्पती

मध टाकताना ताजी औषधी वनस्पती वापरणे सुरक्षित आहे की नाही यावर काही चर्चा आहे. लहान उत्तर असे आहे की जर तुम्ही इतर लोकांसाठी ओतलेला मध बनवत असाल तर तुम्हाला वाळलेल्या वनस्पती साहित्य वापरावे लागेल. जर तुम्ही ते स्वतःसाठी बनवत असाल आणि ते रेफ्रिजरेट करण्याचा विचार करत असाल, तर मी करत आहे तसे ताजे वापरा.

मध हे सामान्यतः आम्लयुक्त आणि कमी ऑक्सिजन वातावरण आहे आणि सूक्ष्मजीवांसाठी आदरातिथ्य करणारे वातावरण नाही. तथापि, ओलावा जोडून ते बॅक्टेरिया, बुरशी, यीस्ट आणि बोटुलिझमसह विषाणूंच्या वाढीस प्रोत्साहन देऊ शकते. मला ओतलेल्या मधामध्ये बोटुलिझममुळे प्रौढांना प्रभावित झाल्याची कोणतीही प्रकरणे आढळली नाहीत. तथापि, हे शक्य आहे की ओल्या वनस्पती सामग्री त्याच्या वाढीसाठी निवासस्थान तयार करू शकते.

आणखी एक गोष्ट, एक वर्षाखालील लहान मुलांना कधीही कच्चा मध देऊ नका. मध बोटुलिझम बीजाणू टिकवून ठेवू शकतो, जरी ते त्याच्या आत वाढत नसले तरीही. प्रौढ आणि मोठी मुले ते झटकून टाकू शकतात परंतु लहान मुले, ज्यांची रोगप्रतिकारक शक्ती कमी आहे, ते आश्चर्यकारकपणे आजारी होऊ शकतात.

कटिंग्जमधून लैव्हेंडरचा प्रसार कसा करावा

औषधी वनस्पती ओतलेला मध कसा बनवायचा

ओतलेला मध बनवण्याची प्रक्रिया खरोखर खूप सोपी आहे. एकदा बनवल्यानंतर, ते अनिश्चित काळासाठी शेल्फ लाइफ असू शकते कारण मध कोणत्याही कृत्रिम संरक्षकांच्या गरजेशिवाय बराच काळ टिकू शकतो. तुम्ही तुमच्या मधात मिसळण्यासाठी ताजी औषधी वनस्पती वापरण्याचे निवडल्यास, कृपया ते थंड करून एका महिन्याच्या आत वापरा.

आपण कागदाच्या आवरणांसह जार देखील सजवू शकता आणि बेकर्स सुतळी भेटवस्तूंसाठी. मी तपकिरी चर्मपत्र कागदाची 5-1/2″ व्यासाची वर्तुळे कापली आणि त्यांना दोरीने बांधले. आपण कागदाच्या शीर्षस्थानी वैयक्तिक संदेश देखील लिहू शकता किंवा सुतळीतून भेटवस्तू टॅग लावू शकता. या लहान जारसारखे दिसणारे टॅग खूप गोंडस आहेत!

पायरी 1: जार औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांनी भरा

तुमची निवडलेली औषधी वनस्पती, मसाले आणि फुले स्वच्छ आणि निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये ठेवा. तुम्ही त्यांना डिशवॉशरद्वारे चालवून किंवा 30 मिनिटांसाठी 130F/54C वर ओव्हनमध्ये ठेवून त्यांना निर्जंतुक करू शकता. भरण्यापूर्वी त्यांना खोलीच्या तपमानावर येऊ द्या.

भरताना, सामान्य नियम म्हणजे 3-6 चमचे वाळलेल्या वनस्पती साहित्याचा प्रति कप मध वापरणे. तुम्ही ताजे वापरत असल्यास, तुमची इच्छा असल्यास तुम्ही ती रक्कम दुप्पट करू शकता. जितकी अधिक औषधी वनस्पती आणि फुले आत जातील तितकी चव मजबूत होईल. मसाल्यांसोबत हा तुमच्या स्वतःच्या अनुभवावर आणि चवीवर आधारित अंदाज लावणारा खेळ आहे. एक चमचा लवंग दालचिनीच्या काडीच्या चमचेपेक्षा खूप मजबूत असेल.

मध्ये व्हिडिओ , मी तीन प्रकारचे ओतलेले मध कसे बनवायचे ते दर्शवितो आणि प्रत्येक पिंटसाठी मी हे किती वापरले: रोझमेरीच्या 2 देठ; सुवासिक फुलांची वनस्पती च्या 7 stems; एक व्हॅनिला पॉड, एक दालचिनीची काठी आणि दोन लवंगा.

पायरी 2: मध सह भरा

लाडू करा किंवा भांड्यात मध घाला आणि वरून सुमारे 1/4″ पर्यंत भरा. झाकण स्क्रू करा आणि जार गरम करण्यासाठी खिडकीत ठेवा. दररोज किंवा त्याप्रमाणे, बरण्या हलक्या हाताने हलवा जेणेकरुन फ्लेवर्स वाढतील.

एका आठवड्यानंतर, आपण प्रत्येकामध्ये एक चमचा बुडवू शकता आणि थोडी चव घेऊ शकता. जर तुम्हाला फ्लेवर्स अधिक मजबूत बनवायचे असतील तर त्यांना जास्त काळ फुगण्यासाठी सोडा. जेव्हा तुम्ही चवीने आनंदी असाल, तेव्हा मधातून औषधी वनस्पती आणि मसाले गाळून टाका. जर तुम्ही ग्राउंड मसाले वापरत असाल तर तुम्ही त्यांना ताणून काढू शकणार नाही, त्यामुळे त्यांच्यासोबत हलका हात ठेवल्यास कदाचित सर्वोत्तम असेल.

जर तुम्ही तुमचा ओतलेला मध भेटवस्तू देण्याची योजना आखत असाल आणि सजावटीसाठी औषधी वनस्पती आत ठेवू इच्छित असाल, तर तुम्ही ते देण्याआधी एक आठवडा मध बनवा. भाग्यवान प्राप्तकर्त्याला औषधी वनस्पती स्वतःवर गाळण्याची सूचना द्या विष दिवस .

ओतलेला मध खरेदी करणे

अहो, कधी कधी तुम्हाला एखाद्या गोष्टीची कल्पना आवडते पण ती स्वतः बनवायला वेळ नसतो. किंवा काही डझन जार (स्मार्ट मूव्ह) बनवण्यात तुम्ही गुंतवणूक करण्यापूर्वी तुम्हाला काहीतरी करून पहायचे आहे. खालील आयटममध्ये मध मिसळलेले आहे जे तुम्ही थेट Amazon वरून ऑर्डर करू शकता आणि मला वाटते की तुम्हाला या DIY प्रकल्पात काय आहे याची उत्कृष्ट चव मिळेल.

• गोरमेट लॅव्हेंडरने एका लहान बॅचच्या मधमाश्या पाळणाऱ्या व्यक्तीकडून मध टाकला
• लाल मिरची ओतलेला मध
• दालचिनी ओतलेला मध