हेजरो जेली रेसिपी
आपल्या देवदूताची संख्या शोधा
ब्लॅकबेरी, रास्पबेरी, प्लम आणि सफरचंदांसह कोणत्याही पिकलेल्या बेरी आणि फळांसह हे संरक्षित करा.
शरद fullतू जोरात आहे आणि त्याच्याबरोबर हेजरो, पार्क आणि वुडलँडच्या काठावर बेरी आणि फळे पिकत आहेत. बागेत उत्पादन वाढवताना मला खूप आनंद मिळत असताना विहिरीच्या जोडीवर घसरणे आणि ब्रॅम्बल्समधून शिकार करण्याबद्दल काहीतरी आहे जे माझ्या आतील शिकारीला आनंदात उडी मारते. मी स्पष्टपणे एकटाच नाही कारण चारा करणे हा एक ट्रेंडी छंद बनला आहे आणि बदमाश रास्पबेरी आणि काटेरी स्लोजचे पॅच बहुतेक वेळा कडकपणे गुप्त ठेवले जातात.
जंगली बेरी निवडणे
वर्षाच्या या वेळी धावणे सोपे आणि तुलनेने सुरक्षित आहे कारण शहराच्या स्लीकर्समध्येही ब्लॅकबेरी कशी दिसते हे समजेल. थोडे अधिक जाणून घ्या की तुम्ही रसाळ एल्डरबेरी, मोकळे डॅमसन आणि खेकडा क्रॅब सफरचंदांच्या बादल्या घेऊन घरी जाण्यासाठी पुरेसे भाग्यवान कसे होऊ शकता. कृपया लक्षात घ्या की 'हेजरो फळे' तुमच्या प्रदेशानुसार बदलतील त्यामुळे तुमच्या मोहिमेला जाण्यापूर्वी स्थानिक मार्गदर्शकाचा सल्ला घ्या.
हेजरो जेली
फॉरेज्ड फळ सर्व प्रकारच्या संरक्षित आणि मिष्टान्न मध्ये वापरले जाऊ शकते परंतु सर्वात क्लासिक आणि अष्टपैलूंपैकी एक मिश्रित फळ जेली आहे ज्याला 'हेजरो जेली' म्हणतात. हे क्रॅब सफरचंद आणि आपल्या आवडीच्या दोन किंवा तीन वेगवेगळ्या प्रकारचे बेरी यांचे मिश्रण आहे - आपण आपल्या जेलीची विशिष्ट चव घेण्यासाठी योजना करू शकता किंवा आपल्याकडे जे उपलब्ध आहे त्याचा वापर करू शकता.
काल मला फक्त एक मूठभर एल्डरबेरी, रास्पबेरी आणि ब्लॅकबेरी आणि काही जुनी सफरचंद डब्यातून झाकलेल्या झाडावरून लटकलेली आढळली. स्वतःहून ते फारसे प्रभावी नव्हते पण ते एकत्र आले आहेत शरद flavorतूतील चव आणि चांगुलपणाने भरलेले एक स्वादिष्ट जतन करण्यासाठी.
संपूर्ण ब्रिटनमध्ये सापडलेल्या काही वन्य फळांमध्ये (वरून डावीकडे) समाविष्ट आहे: एल्डरबेरी, क्रॅब सफरचंद, स्लोज, रास्पबेरी, ब्लॅकबेरी, बुलेसेस, हॉज, डॅमसन आणि रोझ हिप्स.
हेजरो जेली रेसिपी
अंदाजे करते. 3-4 225g (1/2 lb) जार
- 500g (अंदाजे 1 पौंड) पाककला सफरचंद
- (किंवा क्रॅब सफरचंद किंवा फ्लॉवरिंग क्वीन्स)
- 500g (अंदाजे 1 पौंड) हेजरो फळ आणि आपल्या आवडीचे बेरी (आपल्याकडे पुरेसे चारा नसल्यास पारंपारिक फळांसह पूरक)
- साधा पांढरा साखर
आपल्याला यासह काही उपकरणे देखील आवश्यक असतील
बायबलमध्ये पालो सँटो
- मोठा सॉस किंवा पॅन जतन करणे
- जेली स्ट्रेनर बॅगसह उभे रहा
- निर्जंतुकीकृत जार
1. आपले फळ स्वच्छ धुवा नंतर सफरचंद चिरून घ्या आणि बेरीजसह मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा. सफरचंद सोलणे किंवा कोरू नका कारण या पाककृतीमध्ये सफरचंद आहेत जे सुनिश्चित करण्यासाठी की जेली खरोखरच जेल आहे. पेक्टिन या समीकरणातील जादूचा घटक आहे आणि हे सर्व सफरचंद बिट्समध्ये केंद्रित आहे जे आपण सामान्यतः टाकू शकता.
2. फळावर सुमारे 600 मिली (2.5 कप) पाणी घाला आणि आपल्या पॅनमधील सामग्री उकळवा. फळांमधून रस आणि पेक्टिन बाहेर उकळल्याशिवाय ते मरणात आणणे हे तुम्ही येथे ध्येय ठेवत आहात. फळे कमी ठेवा आणि बटाटा मॅशर किंवा स्टिक ब्लेंडर वापरा जेणेकरून बेरींनी त्यांची सुंदर चव पाण्यात सोडली आहे. या प्रक्रियेला फक्त दहा मिनिटे लागतील.
3. तुमची जेली बॅग एका वाडग्यावर सेट करा आणि/किंवा चमच्याने बेरी-सफरचंद रस पिशवीत घाला. रस कमीतकमी तीन तास बाहेर पडू द्या परंतु शक्यतो रात्रभर. लक्षात ठेवा की जर तुम्ही प्रक्रियेला गती देण्याचा प्रयत्न करण्यासाठी पिशवी पिळली तर तुमची अंतिम जेली स्पष्ट होणार नाही. तसेच, जर तुमच्याकडे जेली बॅग नसेल तर तुम्ही रस ताणण्यासाठी मलमल किंवा जुन्या उशाचे केस देखील वापरू शकता. ते तुमच्या वाटीवर स्ट्रिंगने चिकटवा - जर मी ही पद्धत वापरत असाल तर मी स्वयंपाकघरातील कपाटाच्या हँडलला कॉन्ट्राप्शन बांधू शकतो.
4. जेव्हा पिशवी थेंबणे थांबते, तेव्हा वाडग्यात तुमच्याकडे असलेल्या द्रवपदार्थाचे प्रमाण आणि तुम्हाला आवश्यक असलेल्या साखरेचे प्रमाण मोजा. प्रत्येक 600 मिली (2.5 कप) रसासाठी तुम्हाला 450 ग्रॅम (2.25 कप) साखर लागेल. एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये रस उकळी आणा आणि नंतर हळूहळू आपली साखर घाला आणि ते पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत हलवा. आपण सेटिंग पॉईंटवर पोहोचेपर्यंत मिश्रण सुमारे दहा मिनिटे स्थिर उकळू द्या. सेटिंग पॉईंटवर काय पहावे याबद्दल तपशीलांसाठी कृपया या दुव्याला भेट द्या.
मांजरींसाठी विषारी स्पायडर प्लांट
5. आपले भांडे गरम होबमधून काढून घ्या आणि ते 30 सेकंदांसाठी सेट होऊ द्या जेणेकरून जेलीच्या पृष्ठभागावर एक त्वचा तयार होईल. कोणत्याही 'जेली स्कम' सह हे वगळा आणि नंतर स्पष्ट गरम जेली उबदार आणि निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये घाला मग सील करा. या जेलीवर पुढील प्रक्रिया करण्याची गरज नाही आणि शेल्फ लाइफ किमान एक वर्ष असेल.
